Lo que hay en tu plato
Yogur griego
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Proteínas 6,4 g 13%
- Hidratos de carbono 5,4 g 2%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 6,8 g 34%
- Fibra 0 g 0%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 6,4 g | 5,4 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | – | 3,2 g | 2,7 g | 5,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 9,6 g | 8,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | – | 13 g | 11 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | – | 16 g | 14 g | 26 g |
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Preguntas sobre yogur griego
¿En qué se diferencia el yogur griego del yogur estilo griego?
El yogur griego tradicional se cuela para retirar parte del suero y quedar más espeso. El estilo griego puede espesarse de otras formas, por ejemplo añadiendo proteínas de la leche; mira los ingredientes si quieres saber cómo se ha elaborado.
¿Cómo puedes hacer yogur griego en casa?
Pon yogur natural en un colador forrado con una tela fina limpia, sobre un cuenco, y déjalo escurrir en la nevera durante unas 4–8 horas. Cuanto más tiempo lo dejes, más espeso quedará.
¿Cómo evitar que el yogur griego se corte en una salsa caliente?
Retira la sartén del fuego y deja que la salsa pierda algo de calor. Mezcla primero una cucharada de salsa con el yogur y luego incorpóralo poco a poco, sin dejar que hierva.
¿En qué platos se usa el yogur griego?
Es la base del tzatziki, una salsa con pepino, ajo y hierbas, y queda bien en aliños, salsas para verduras y marinadas. También puedes servirlo con fruta o frutos secos.
¿Puedes sustituir la nata por yogur griego?
En salsas frías, dips y aliños suele funcionar bien, aunque aporta un punto ácido. Para una salsa caliente, añádelo fuera del fuego; no sirve para montar como la nata.
¿Cuánto dura el yogur griego una vez abierto?
Guárdalo en la nevera, bien cerrado, y sírvelo con una cuchara limpia para no contaminarlo. Respeta el plazo de consumo indicado para el envase una vez abierto.
¿Se puede congelar el yogur griego?
Sí, pero al descongelarlo puede quedar separado o algo granulado. Úsalo después en batidos, masas o preparaciones cocinadas, donde el cambio de textura se nota menos.
¿Tiene más proteínas que el yogur natural?
Sí: el yogur griego aporta 6,4 g por 100 g, frente a 3,9 g del yogur natural.
Fuente: BEDCA (Spain) 1447 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
