Lo que hay en tu plato
Huevo frito
Calorías e información nutricional
sin grasa añadida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 157 kcal —
- Proteínas 15 g 29%
- Hidratos de carbono 1,4 g 1%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 3,3 g 16%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,4 g —
- Sodio 167 mg 7%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 112 µg 12%
- Vitamina D 2,3 µg 12%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,41 mg 32%
- Ácido pantoténico (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Vitamina B12 1,4 µg 58%
Minerales
- Calcio 53,1 mg 4%
- Hierro 2 mg 11%
- Magnesio 14 mg 3%
- Fósforo 204 mg 16%
- Potasio 155 mg 3%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 25,9 µg 47%
- Yodo 40 µg 27%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 15 g | 1,4 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 7,3 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 22 g | 2,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 29 g | 2,8 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 37 g | 3,5 g | 26 g |
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Preguntas sobre huevo frito
¿Cómo se hace un huevo frito con puntilla?
Calienta una capa generosa de aceite de oliva hasta que esté bien caliente y echa el huevo con cuidado. Cuando la clara empiece a cuajarse, vierte aceite por encima con una espumadera; los bordes quedarán dorados y crujientes.
¿Cómo dejar la clara cuajada y la yema líquida?
En una sartén antiadherente, calienta una cucharadita de aceite a fuego medio y casca el huevo. Tapa la sartén durante unos 2–3 minutos, hasta que la clara se vuelva opaca, y retíralo antes de que se endurezca la yema.
¿Cuánto tiempo se puede guardar un huevo frito?
Refrigéralo en un recipiente cerrado antes de que pasen dos horas y procura comerlo al día siguiente. Al recalentarlo la yema suele cuajarse, así que hazlo brevemente en una sartén tapada o en el microondas a intervalos cortos.
¿Con qué platos queda bien el huevo frito?
Es el acompañamiento clásico de las patatas fritas y el arroz a la cubana; también queda muy bien sobre pisto o unas migas. Añádelo justo antes de servir para que la yema siga líquida.
¿Qué puedes usar en vez de huevo frito si no quieres huevo?
Para añadir algo dorado y saciante a un plato, prueba tofu firme: córtalo en lonchas, sécalo bien y dóralo en una sartén con un poco de aceite. No tendrá la yema líquida, pero combina bien con arroz, patatas y pisto.
¿En qué se diferencia el huevo frito de los huevos revueltos?
El huevo frito se cocina entero y conserva la yema; los huevos revueltos se baten y se remueven mientras cuajan, por lo que quedan en trozos blandos. Para que los revueltos no se resequen, retira la sartén del fuego cuando aún estén ligeramente húmedos.
¿Es seguro comer un huevo frito con la yema líquida?
La yema poco hecha no elimina todos los riesgos de un huevo crudo o poco cocinado. Para una preparación más segura, cuaja tanto la clara como la yema.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 22505 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
