Lo que hay en tu plato
Queso gouda
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 356 kcal —
- Proteínas 25 g 50%
- Hidratos de carbono 2,2 g 1%
- Grasas 27 g 35%
- Grasas saturadas 18 g 88%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 819 mg 36%
- Colesterol 114 mg 38%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 165 µg 18%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,24 mg 2%
- Vitamina K 2,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 26%
- Niacina (B3) 0,06 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Biotina (B7) 0,8 µg 3%
- Folato (B9) 21 µg 5%
- Vitamina B12 1,5 µg 64%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerales
- Calcio 700 mg 54%
- Hierro 0,24 mg 1%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fósforo 546 mg 44%
- Potasio 121 mg 3%
- Zinc 3,9 mg 35%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,01 mg 0%
- Selenio 14,5 µg 26%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 25 g | 2,2 g | 27 g |
| 1 ración | 28,4 g | 101 | 7,1 g | 0,6 g | 7,8 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 202 | 14 g | 1,3 g | 16 g |
| ½ ración | 14,2 g | 50 | 3,5 g | 0,3 g | 3,9 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 303 | 21 g | 1,9 g | 23 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 404 | 28 g | 2,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 1,1 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 37 g | 3,3 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 50 g | 4,4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 62 g | 5,6 g | 69 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre queso gouda
¿Cómo se conserva el queso gouda una vez abierto?
Envuélvelo en papel para queso o papel de horno y guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera. Sácalo unos 20 minutos antes de servirlo para que recupere aroma y textura.
¿Se puede comer la corteza del queso gouda?
Depende de la pieza: algunas llevan una capa de cera o plástico que no se come; retírala antes de cortar el queso. Si la corteza es natural, suele ser comestible, aunque puede resultar más dura y tener un sabor intenso.
¿Cómo fundir gouda para un sándwich o un gratinado?
Rállalo o córtalo en lonchas finas y caliéntalo a fuego medio-bajo: se funde bien sin necesidad de añadir líquido. Para un sándwich a la plancha, cocina cada lado unos 3 minutos, hasta que el pan esté dorado y el queso fundido.
¿Con qué combina bien el queso gouda?
El gouda joven queda bien con manzana, pera, mostaza y pan de centeno; el curado combina con frutos secos y chutney. También se usa en sándwiches, croquetas y gratinados de patata.
¿Qué queso puedes usar en lugar de gouda?
El edam es un sustituto cercano: tiene una textura firme y un sabor suave, aunque suele resultar menos cremoso. Para una receta que necesite fundirse, también puedes usar cheddar suave o queso suizo.
¿En qué se diferencian el gouda y el edam?
Ambos son quesos neerlandeses de pasta semidura. El gouda suele ser más cremoso y, cuando madura, desarrolla un sabor más intenso y notas acarameladas; el edam tiende a ser más firme y suave.
¿Por qué se llama gouda si no siempre se elabora en Gouda?
El nombre procede de la ciudad neerlandesa de Gouda, donde históricamente se comerciaba con este queso. No significa que todas las piezas se fabriquen allí.
Fuente: USDA FoodData Central 171241 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
