Lo que hay en tu plato
Leche desnatada
Calorías e información nutricional
líquida, enriquecida con calcio, sin grasa o desnatada
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 35 kcal —
- Proteínas 3,4 g 7%
- Hidratos de carbono 4,9 g 2%
- Grasas 0,2 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 4,9 g —
- Sodio 52 mg 2%
- Colesterol 2 mg 1%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 137 µg 15%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 0,09 mg 1%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
- Colina 16 mg 3%
Minerales
- Calcio 204 mg 16%
- Hierro 0,04 mg 0%
- Magnesio 11 mg 3%
- Fósforo 101 mg 8%
- Potasio 166 mg 4%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Selenio 2,1 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 3,4 g | 4,9 g | 0,2 g |
| 1 ración | 247 g | 86 | 8,4 g | 12 g | 0,4 g |
| 2 raciones | 494 g | 173 | 17 g | 24 g | 0,9 g |
| ½ ración | 123,5 g | 43 | 4,2 g | 6 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 741 g | 259 | 25 g | 36 g | 1,3 g |
| 4 raciones | 988 g | 346 | 34 g | 48 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,7 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 5,1 g | 7,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 6,8 g | 9,7 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 8,5 g | 12 g | 0,5 g |
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Preguntas sobre leche desnatada
¿Cómo se espuma la leche desnatada para el café?
Calienta la leche sin que llegue a hervir y espúmala con un espumador o una varilla; alrededor de 55–65 °C queda bien. Hace espuma con facilidad, aunque resulta menos cremosa que la leche entera.
¿Se puede hacer bechamel con leche desnatada?
Sí: usa la misma cantidad que usarías de leche entera. Añádela poco a poco al roux, sin dejar de remover, y cuece la salsa a fuego suave unos 8–10 minutos; quedará menos untuosa.
¿Queda bien el arroz con leche con leche desnatada?
Sí, puedes sustituir la leche entera por la misma cantidad de desnatada. Remueve a fuego suave para que el arroz no se pegue; el resultado será menos cremoso.
¿Cuánto dura la leche desnatada abierta en la nevera?
Guárdala bien cerrada y refrigerada, idealmente a 4 °C o menos, y consúmela en unos 3–4 días. No la dejes a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
¿Se puede congelar la leche desnatada?
Sí, pero al descongelarla puede quedar algo separada o granulosa. Congélala en un recipiente con espacio libre para que se expanda, descongélala en la nevera y agítala bien; úsala mejor para cocinar.
¿La leche desnatada tiene menos grasa que la semidesnatada?
Sí: la semidesnatada aporta 0,97 g de grasa por 100 g, frente a 0,2 g en la leche desnatada.
¿Qué aporta una ración de leche desnatada en calcio y vitamina B12?
Una ración de 250 g aporta 510 mg de calcio y 0,95 µg de vitamina B12. La leche desnatada es fuente de ambos nutrientes.
Fuente: USDA FoodData Central 169868 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
