Lo que hay en tu plato
Habas de lima grandes
Calorías e información nutricional
crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 338 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Hidratos de carbono 44 g 16%
- Grasas 0,7 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 19 g 68%
- Azúcares 8,5 g —
- Sodio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,72 mg 5%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 16%
- Niacina (B3) 1,5 mg 10%
- Ácido pantoténico (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamina B6 0,51 mg 30%
- Folato (B9) 395 µg 99%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 96,7 mg 18%
Minerales
- Calcio 81 mg 6%
- Hierro 7,5 mg 42%
- Magnesio 224 mg 53%
- Fósforo 385 mg 31%
- Potasio 1724 mg 37%
- Zinc 2,8 mg 26%
- Cobre 0,74 mg 82%
- Manganeso 1,7 mg 73%
- Selenio 7,2 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0,7 g |
| 1 ración | 178 g | 602 | 38 g | 79 g | 1,2 g |
| 2 raciones | 356 g | 1203 | 76 g | 158 g | 2,5 g |
| ½ ración | 89 g | 301 | 19 g | 40 g | 0,6 g |
| 3 raciones | 534 g | 1805 | 115 g | 237 g | 3,7 g |
| 4 raciones | 712 g | 2407 | 153 g | 316 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1,7 g |
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Preguntas sobre habas de lima grandes
¿Cómo se cuecen las habas de lima grandes secas?
Déjalas en remojo de 8 a 12 horas, tira el agua y enjuágalas. Cuécelas en agua nueva, a fuego suave, unos 45–60 minutos, hasta que estén tiernas; las más viejas pueden necesitar más tiempo.
¿Se pueden comer crudas o poco hechas?
No. Las habas de lima crudas o insuficientemente cocidas pueden contener compuestos tóxicos; remójalas, desecha el agua y cuécelas bien en agua nueva antes de comerlas.
¿Cómo se conservan las habas de lima grandes?
Guarda las secas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. Una vez cocidas, refrigéralas en un recipiente cerrado y consúmelas en 3–4 días, o congélalas con algo de su líquido de cocción.
¿En qué platos quedan bien las habas de lima grandes?
Van muy bien en sopas y guisos, con tomate, cebolla y hierbas aromáticas. También son la legumbre característica del succotash, que las combina con maíz.
¿Qué puedo usar en lugar de habas de lima grandes?
En sopas y guisos puedes sustituirlas por alubias blancas grandes o judiones, en la misma cantidad una vez cocidos. Tienen una textura cremosa parecida, aunque su sabor es menos mantecoso.
¿Qué diferencia hay entre las habas de lima secas y las cocidas?
Por cada 100 g, las secas aportan 338 kcal y 21,5 g de proteína, mientras que las cocidas aportan 115 kcal y 7,8 g de proteína. La diferencia se debe sobre todo al agua que absorben al cocerse.
¿Cómo elegir habas de lima grandes secas?
Escoge las que tengan un color bastante uniforme y estén enteras, sin humedad, agujeros ni restos de insectos. Si están arrugadas o mezcladas con mucho polvo, es mejor dejarlas.
Fuente: USDA FoodData Central 174252 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
