Lo que hay en tu plato
frijoles rosados
Calorías e información nutricional
semillas maduras, crudos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 343 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Hidratos de carbono 51 g 19%
- Grasas 1,1 g 1%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 13 g 45%
- Azúcares 2,1 g —
- Sodio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,21 mg 1%
- Vitamina K 5,7 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,77 mg 64%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 1,9 mg 12%
- Ácido pantoténico (B5) 1 mg 20%
- Vitamina B6 0,53 mg 31%
- Folato (B9) 463 µg 116%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 67,2 mg 12%
Minerales
- Calcio 130 mg 10%
- Hierro 6,8 mg 38%
- Magnesio 182 mg 43%
- Fósforo 415 mg 33%
- Potasio 1464 mg 31%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Cobre 0,81 mg 90%
- Manganeso 1,4 mg 60%
- Selenio 13 µg 24%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 21 g | 52 g | 1,1 g |
| 1 ración | 210 g | 720 | 44 g | 108 g | 2,4 g |
| 2 raciones | 420 g | 1441 | 88 g | 216 g | 4,7 g |
| ½ ración | 105 g | 360 | 22 g | 54 g | 1,2 g |
| 3 raciones | 630 g | 2161 | 132 g | 324 g | 7,1 g |
| 4 raciones | 840 g | 2881 | 176 g | 433 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 26 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 31 g | 77 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 42 g | 103 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 52 g | 129 g | 2,8 g |
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Preguntas sobre frijoles rosados
¿Hay que poner los frijoles rosados en remojo antes de cocerlos?
Sí: déjalos entre 8 y 12 horas cubiertos de agua fría y después escúrrelos y enjuágalos. Así se cuecen de manera más uniforme y en menos tiempo.
¿Cuánto tardan en cocerse los frijoles rosados secos?
Tras el remojo, cuécelos a fuego suave en agua nueva durante unos 60–90 minutos; en olla a presión suelen necesitar unos 20–30 minutos. Comprueba que estén tiernos antes de añadir tomate, porque la acidez puede retrasar que se ablanden.
¿Cómo se preparan los frijoles rosados guisados?
Puedes hacerlos al estilo de las habichuelas guisadas puertorriqueñas: sofríe un poco de sofrito, añade los frijoles cocidos y calabaza o patata, y deja que hiervan suavemente para que el caldo espese. Sírvelos con arroz.
¿Con qué platos combinan bien los frijoles rosados?
Quedan muy bien con arroz, plátano frito y verduras salteadas; también puedes añadirlos a sopas, ensaladas templadas o un guiso de verduras. Si los mezclas con ingredientes ácidos, incorpóralos cuando ya estén tiernos.
¿Se pueden sustituir los frijoles rosados secos por frijoles rosados en conserva?
Sí. Escúrrelos y enjuágalos, y añádelos al guiso durante los últimos 10–15 minutos, solo para calentarlos y que tomen sabor; no necesitan el largo tiempo de cocción de los secos.
¿Cómo se conservan los frijoles rosados una vez cocidos?
Guárdalos con un poco de su caldo en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelos en 3–4 días. También puedes congelarlos en porciones, con líquido suficiente para que no se resequen.
¿Tienen más fibra los frijoles rosados o los frijoles pintos?
Los frijoles pintos: aportan 15,5 g de fibra por 100 g, frente a 13 g en los frijoles rosados.
Fuente: USDA FoodData Central 173748 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
