Lo que hay en tu plato
Frijoles Great Northern
Calorías e información nutricional
semillas maduras, crudas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 339 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Hidratos de carbono 42 g 15%
- Grasas 1,1 g 1%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 20 g 72%
- Azúcares 2,3 g —
- Sodio 14 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 2 mg 12%
- Ácido pantoténico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folato (B9) 482 µg 121%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 175 mg 13%
- Hierro 5,5 mg 30%
- Magnesio 189 mg 45%
- Fósforo 447 mg 36%
- Potasio 1387 mg 30%
- Zinc 2,3 mg 21%
- Cobre 0,84 mg 93%
- Manganeso 1,4 mg 62%
- Selenio 12,9 µg 23%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 ración | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 raciones | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ ración | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 raciones | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 raciones | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
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Preguntas sobre frijoles Great Northern
¿Hay que poner los Frijoles Great Northern en remojo?
Sí: déjalos cubiertos de agua fría entre 8 y 12 horas y desecha el agua antes de cocinarlos. Así se cuecen más rápido y de manera uniforme.
¿Cuánto tardan en cocerse los Frijoles Great Northern?
Tras el remojo, cuécelos a fuego lento en agua nueva durante unos 45–60 minutos, hasta que estén tiernos; sin remojo pueden necesitar entre 1 hora y media y 2 horas. Añade tomate, vinagre o vino cuando ya estén blandos, porque la acidez retrasa la cocción.
¿Cuándo se añade la sal al cocerlos?
Puedes salar el agua desde el principio: no impide que se ablanden. Para darles más sabor, cuécelos con cebolla, ajo y una hoja de laurel.
¿Cómo se conservan los Frijoles Great Northern cocidos?
Guárdalos en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelos en 3–4 días. También puedes congelarlos con algo de su caldo para que no se resequen al recalentarlos.
¿En qué platos se usan los Frijoles Great Northern?
Quedan bien en sopas espesas y guisos, porque se vuelven cremosos sin deshacerse enseguida. También puedes prepararlos al horno con tomate y hierbas, o añadirlos a una ensalada una vez cocidos y enfriados.
¿Puedo sustituir los Frijoles Great Northern por alubias blancas?
Sí: las alubias blancas son un sustituto cercano en sopas, guisos y platos al horno. Usa la misma cantidad ya cocida; si partes de alubias secas, remójalas y cuécelas por separado hasta que estén tiernas.
¿En qué se diferencian los Frijoles Great Northern de las alubias blancas?
En la cocina se parecen mucho: ambos tienen sabor suave y una textura cremosa, así que suelen intercambiarse sin cambiar la receta. Los Frijoles Great Northern tienden a conservar bien la forma en sopas y guisos.
¿Qué minerales destacan en los Frijoles Great Northern?
Son altos en hierro y magnesio: aportan 5,5 mg de hierro y 189 mg de magnesio por cada 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 175190 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
