Lo que hay en tu plato
Tofu sedoso extra firme
Calorías e información nutricional
estable a temperatura ambiente
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 55 kcal —
- Proteínas 7,4 g 15%
- Hidratos de carbono 1,9 g 1%
- Grasas 1,9 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 2%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 1 g —
- Sodio 63 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 52 mg 4%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 100 mg 8%
- Potasio 154 mg 3%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cobre 0,2 mg 22%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 7,4 g | 1,9 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 3,7 g | 1 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 11 g | 2,9 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 15 g | 3,8 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 19 g | 4,8 g | 4,8 g |
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Preguntas sobre tofu sedoso extra firme
¿Hay que prensar el tofu sedoso extra firme antes de cocinarlo?
No: escúrrelo y sécalo con papel de cocina. Aunque sea extra firme, prensarlo puede aplastarlo y hacer que se desmenuce.
¿Cómo se dora en la sartén sin que se rompa?
Córtalo en rodajas gruesas y sécalas bien. Dóralas en una sartén antiadherente con un poco de aceite, a fuego medio, unos 3 minutos por cada lado; espera a que se forme una costra antes de darles la vuelta.
¿Cómo se conserva el tofu sedoso extra firme una vez abierto?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera, cubierto de agua fría, y cambia el agua cada día. Consúmelo en 2 o 3 días.
¿En qué platos se puede usar el tofu sedoso extra firme?
Queda bien en sopa de miso —añádelo al final para que no se rompa— y en mapo tofu. También puedes servirlo frío con salsa de soja, aceite de sésamo y cebolleta.
¿Puedo sustituir el tofu sedoso blando por tofu sedoso extra firme?
Sí, sobre todo en sopas y platos en los que quieras que los trozos mantengan la forma. Para batidos o salsas muy lisas, el tofu sedoso blando se tritura con más facilidad.
¿En qué se diferencia del tofu sedoso firme?
El extra firme mantiene mejor la forma al cortarlo y cocinarlo; el firme es más delicado. El tofu sedoso firme aporta 6,9 g de proteína por 100 g, frente a 7,4 g en el extra firme.
¿Tiene más proteína que el tofu sedoso blando?
Sí: el tofu sedoso extra firme aporta 7,4 g por 100 g, frente a 4,8 g en el tofu sedoso blando.
Fuente: Canadian Nutrient File 4912 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
