Lo que hay en tu plato
Tofu sedoso firme
Calorías e información nutricional
estable a temperatura ambiente
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 62 kcal —
- Proteínas 6,9 g 14%
- Hidratos de carbono 2,3 g 1%
- Grasas 2,7 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 1,3 g —
- Sodio 36 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 32 mg 2%
- Hierro 1 mg 6%
- Magnesio 27 mg 6%
- Fósforo 90 mg 7%
- Potasio 194 mg 4%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cobre 0,2 mg 23%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6,9 g | 2,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5,8 g | 6,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre tofu sedoso firme
¿Se puede freír el tofu sedoso firme?
Sí, pero escúrrelo y sécalo con cuidado, córtalo en dados grandes y rebózalo ligeramente en harina fina de maíz. Dóralo en una sartén con aceite a fuego medio-alto, unos 2 o 3 minutos por lado, y dale la vuelta con una espátula ancha.
¿Hay que prensar el tofu sedoso firme antes de cocinarlo?
No: al prensarlo puede deshacerse. Escúrrelo y, si quieres dorarlo, seca la superficie con papel de cocina sin apretarlo.
¿En qué platos queda bien el tofu sedoso firme?
Puedes añadirlo al final a una sopa de miso o a un mapo tofu, para que se caliente sin romperse. También se sirve frío, cortado en dados, como en el hiyayakko japonés, con salsa de soja y cebolleta.
¿Cómo se conserva el tofu sedoso firme una vez abierto?
Guárdalo en un recipiente limpio, cubierto de agua, en el frigorífico, y consúmelo en 2 o 3 días. Cambia el agua cada día.
¿Se puede comer tofu sedoso firme sin cocinar?
Sí. Puedes servirlo directamente del envase, frío, por ejemplo con salsa de soja, cebolleta o jengibre; manipúlalo con cuidado porque se rompe con facilidad.
¿Qué diferencia hay entre el tofu sedoso firme y el tofu firme normal?
El sedoso firme tiene una textura más lisa y delicada; el tofu firme normal se prensa y aguanta mejor al saltearlo. Por cada 100 g, el tofu firme aporta 9,08 g de proteína frente a 6,9 g del tofu sedoso firme.
¿Cómo se hace el tofu sedoso firme?
Se coagula la leche de soja dentro de su envase y no se prensa como el tofu firme convencional. Por eso queda liso y húmedo, aunque la versión firme mantiene la forma mejor que la sedosa blanda.
Fuente: Canadian Nutrient File 4911 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
