Lo que hay en tu plato
Tofu sedoso blando
Calorías e información nutricional
estable en estante
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 55 kcal —
- Proteínas 4,8 g 10%
- Hidratos de carbono 2,8 g 1%
- Grasas 2,7 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 0,1 g 0%
- Azúcares 1,3 g —
- Sodio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,01 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Vitamina B6 0,01 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 26 mg 2%
- Hierro 0,82 mg 5%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fósforo 62 mg 5%
- Potasio 180 mg 4%
- Zinc 0,52 mg 5%
- Cobre 0,21 mg 23%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 55 | 4,8 g | 2,8 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 28 | 2,4 g | 1,4 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 83 | 7,2 g | 4,2 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 110 | 9,6 g | 5,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 138 | 12 g | 7 g | 6,8 g |
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Preguntas sobre tofu sedoso blando
¿Hay que escurrir o prensar el tofu sedoso blando?
Escurre el líquido del envase con cuidado, pero no lo prenses: se rompería y perdería su textura cremosa. Para una receta en la que necesites cubos, sécalo dando toques suaves con papel de cocina.
¿Cómo se añade a una sopa sin que se deshaga?
Córtalo con una cuchara y añádelo al final; déjalo calentarse un par de minutos a fuego suave, sin remover con fuerza ni dejar que la sopa hierva a borbotones. Va especialmente bien en la sopa coreana sundubu-jjigae.
¿Se puede usar tofu sedoso blando en batidos y postres?
Sí: tritúralo para dar cremosidad a batidos, cremas de chocolate o tartas de queso. Para una mousse, mézclalo con chocolate fundido y deja que se enfríe en la nevera hasta que cuaje.
¿Cómo se puede servir frío?
Sírvelo tal cual, bien escurrido, con salsa de soja, jengibre rallado y cebolleta, como en el plato japonés hiyayakko. Manipúlalo con una cuchara o una espátula ancha para mantener los trozos enteros.
¿Cuánto dura el tofu sedoso blando abierto en la nevera?
Guárdalo en un recipiente limpio, cubierto con agua fría, y cambia el agua cada día. Consúmelo en dos o tres días y deséchalo si cambia de olor o aspecto.
¿Se puede congelar el tofu sedoso blando?
Sí, pero al descongelarse queda más poroso y granuloso, no liso y cremoso. Esa textura puede venir bien para que absorba una salsa, pero no para batidos, postres o platos en los que quieras que conserve su suavidad.
¿Qué diferencia nutricional hay entre el tofu sedoso blando y el firme?
El tofu sedoso firme aporta 6,9 g de proteínas y 62 kcal por cada 100 g; el blando aporta 4,8 g y 55 kcal. El blando suele ser más fácil de triturar, mientras que el firme conserva mejor la forma.
Fuente: Canadian Nutrient File 4910 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
