Lo que hay en tu plato
albóndigas sin carne
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 197 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Hidratos de carbono 3,4 g 1%
- Grasas 9 g 12%
- Grasas saturadas 1,4 g 7%
- Fibra 4,6 g 16%
- Azúcares 1,3 g —
- Sodio 550 mg 24%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 12%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,94 mg 78%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
- Ácido pantoténico (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 78 µg 20%
- Vitamina B12 1,5 µg 63%
- Colina 88,4 mg 16%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 2,2 mg 12%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 344 mg 28%
- Potasio 180 mg 4%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,71 mg 78%
- Selenio 0,8 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 21 g | 3,4 g | 9 g |
| 1 ración | 144 g | 284 | 30 g | 4,9 g | 13 g |
| 2 raciones | 288 g | 567 | 61 g | 9,8 g | 26 g |
| ½ ración | 72 g | 142 | 15 g | 2,4 g | 6,5 g |
| 3 raciones | 432 g | 851 | 91 g | 15 g | 39 g |
| 4 raciones | 576 g | 1135 | 121 g | 20 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 11 g | 1,7 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 32 g | 5,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 42 g | 6,8 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 53 g | 8,5 g | 23 g |
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Preguntas sobre albóndigas sin carne
¿Cómo evitar que las albóndigas sin carne se deshagan al cocinarlas?
Si las preparas en casa con lentejas o garbanzos, tritura solo una parte de las legumbres y añade pan rallado o copos de avena hasta que la masa se pueda moldear. Déjalas reposar en la nevera unos 30 minutos antes de dorarlas; manipúlalas poco y dales la vuelta con cuidado.
¿Se pueden hacer las albóndigas sin carne en la freidora de aire?
Sí: pincélalas ligeramente con aceite y cocínalas a 190 °C durante 8-12 minutos, sacudiendo la cesta a mitad de tiempo. Si ya están cocinadas, el objetivo es que se calienten por dentro y queden doradas por fuera.
¿Cómo se conservan las albóndigas sin carne?
Guárdalas cocinadas en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelas en unos 3 días. También puedes congelarlas; para que no se peguen, congélalas primero separadas en una bandeja y después pásalas a una bolsa o recipiente.
¿Con qué platos quedan bien las albóndigas sin carne?
Sírvelas con espaguetis y salsa de tomate, con puré de patata o en un bocadillo con salsa y verduras. También funcionan en un guiso: añádelas al final para que se calienten sin deshacerse.
¿Qué puedo usar en vez de albóndigas sin carne?
En una salsa o un guiso, puedes sustituirlas por garbanzos, alubias o tofu firme desmenuzado y dorado. Para mantener la forma de albóndiga, mezcla legumbres trituradas con pan rallado o avena y forma bolas pequeñas.
¿Qué ingredientes pueden llevar las albóndigas sin carne?
Suelen prepararse con soja, guisantes, lentejas o garbanzos, además de aceite, especias y algún ingrediente aglutinante. Algunas llevan gluten, soja o frutos secos; si necesitas evitar un alérgeno, comprueba la lista de ingredientes.
¿Qué cantidad de albóndigas sin carne es una ración?
Como orientación, una ración puede ser de unos 100-150 g, según el plato y el hambre que tengas. Esa cantidad aporta 21 g de proteínas por cada 100 g de producto.
¿Las albóndigas sin carne tienen más proteínas que las albóndigas vegetarianas?
Según los valores por 100 g, las albóndigas sin carne aportan 21 g de proteínas, frente a 15,6 g en las albóndigas vegetarianas.
Fuente: USDA FoodData Central 169067 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
