Saiba o que tem no seu prato
Peixe plano, espécies de linguado e solha
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 70 kcal —
- Proteínas 12 g 25%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1,9 g 2%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 296 mg 13%
- Colesterol 45 mg 15%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2,8 µg 14%
- Vitamina E 0,63 mg 4%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 1 mg 7%
- Ácido pantotênico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,1 µg 47%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 21 mg 2%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 252 mg 20%
- Potássio 160 mg 3%
- Zinco 0,32 mg 3%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 26,6 µg 48%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 porção | 28,4 g | 20 | 3,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porções | 56,7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porção | 14,2 g | 10 | 1,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porções | 85,1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porções | 113,4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Alimentos parecidos
- Peixe chatocru70 kcal / 100 g
- Linguadocru80 kcal / 100 g
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Perguntas sobre peixe plano, espécies de linguado e solha
Como preparar filé de linguado ou solha na frigideira sem desmanchar?
Seque o peixe com papel-toalha, passe uma camada fina de farinha e doure em frigideira quente com um pouco de óleo ou manteiga. Filés finos costumam levar cerca de 2 a 3 minutos de cada lado; vire uma única vez, com uma espátula larga.
Como saber se o peixe plano está cozido?
O filé está pronto quando fica opaco e se separa em lascas ao pressioná-lo de leve com um garfo. Para conferir com termômetro, o centro deve atingir 63 °C.
Como guardar linguado e solha frescos?
Mantenha o peixe na geladeira, bem coberto e na parte mais fria, e use em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em embalagem bem fechada; descongele na geladeira, não sobre a bancada.
O que combina com linguado e solha?
O sabor delicado combina com limão, manteiga, ervas frescas e molhos leves. Sirva com batata cozida ou purê, arroz, legumes assados; filés também ficam bons em moqueca e em peixe à milanesa.
Posso substituir linguado por solha numa receita?
Em geral, sim: os dois têm carne branca delicada e filés que cozinham rápido. Se trocar por um filé mais grosso, aumente o tempo de cocção e confira o centro antes de servir.
Qual tem mais proteína: linguado ou solha?
A solha tem mais proteína: 17,6 g por 100 g, contra 12 g em peixe plano. O linguado e a solha variam conforme a espécie e o produto vendido.
Quantos filés de peixe plano formam uma porção?
Um filé médio, de cerca de 160 g, é uma porção prática para uma refeição. Como referência de energia, essa quantidade fornece 112 kcal.
Peixe plano pode ser servido cru?
Só consuma linguado ou solha crus se forem próprios para esse uso e tiverem sido conservados e manipulados com segurança; limão não elimina parasitas nem torna o peixe seguro. Para uma opção mais simples, cozinhe até o centro atingir 63 °C.
Fonte: USDA FoodData Central 174196 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
