Saiba o que tem no seu prato
Peixe chato
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 70 kcal —
- Proteínas 12 g 25%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1,9 g 2%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 296 mg 13%
- Colesterol 45 mg 15%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 0,63 mg 4%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 1 mg 7%
- Ácido pantotênico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 1,1 µg 47%
- Colina 65 mg 12%
Minerais
- Cálcio 21 mg 2%
- Ferro 0,18 mg 1%
- Magnésio 18 mg 4%
- Fósforo 252 mg 20%
- Potássio 160 mg 3%
- Zinco 0,32 mg 3%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,01 mg 1%
- Selênio 26,6 µg 48%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
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Perguntas sobre peixe chato
Como preparar peixe chato na frigideira?
Seque bem os filés e doure-os em frigideira quente com um pouco de óleo ou manteiga, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, conforme a espessura. Vire com uma espátula larga: a carne delicada pode se desfazer.
Como saber se o peixe chato está fresco?
Prefira filés firmes, úmidos e sem cheiro forte; se comprar o peixe inteiro, os olhos devem estar claros e as guelras, avermelhadas. Evite carne viscosa ou com odor azedo.
Peixe chato combina com quais acompanhamentos?
Limão, manteiga, ervas como salsinha e dill e molhos leves combinam bem com o sabor delicado. Sirva com batatas, arroz ou legumes; filés finos também ficam bons à milanesa.
Como guardar peixe chato fresco?
Mantenha-o bem fechado na parte mais fria da geladeira e prepare em até 1 ou 2 dias. Para guardar por mais tempo, congele em porções bem embaladas e descongele na geladeira.
Como saber quando o peixe chato está cozido?
A carne deve ficar opaca e se separar facilmente em lascas com um garfo. Se usar termômetro, confira a parte mais grossa: o centro deve atingir 63 °C.
Peixe chato e linguado são a mesma coisa?
Linguado é um tipo de peixe chato, não um sinônimo para todos eles. As espécies variam, mas costumam ter corpo achatado e os dois olhos no mesmo lado da cabeça.
Quais nutrientes se destacam no peixe chato?
Ele é uma fonte de selênio e vitamina B12: uma porção de 100 g fornece 26,6 µg de selênio e 1,1 µg de vitamina B12.
Fonte: Canadian Nutrient File 3216 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
