Saiba o que tem no seu prato
Alabote
Calorias e informação nutricional
do Atlântico e do Pacífico, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 91 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 1,3 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 1%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 68 mg 3%
- Colesterol 49 mg 16%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 20 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 4,7 µg 24%
- Vitamina E 0,61 mg 4%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 6,5 mg 41%
- Ácido pantotênico (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamina B6 0,55 mg 32%
- Folato (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,1 µg 46%
- Colina 61,8 mg 11%
Minerais
- Cálcio 7 mg 1%
- Ferro 0,16 mg 1%
- Magnésio 23 mg 5%
- Fósforo 236 mg 19%
- Potássio 435 mg 9%
- Zinco 0,36 mg 3%
- Cobre 0,02 mg 3%
- Manganês 0,01 mg 0%
- Selênio 45,6 µg 83%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porção | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porções | 170 g | 155 | 32 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porção | 42,5 g | 39 | 7,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porções | 255 g | 232 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porções | 340 g | 309 | 63 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Alimentos parecidos
- Alabote-do-Atlânticode cativeiro, oceânico, cru102 kcal / 100 g
- Alabote-brancocru133 kcal / 100 g
- Alabote-do-Pacífico93 kcal / 100 g
- Alabote-da-Groenlândiacru, defumado155 kcal / 100 g
- Filé de alabotepochê, sem molho136 kcal / 100 g
- Halibutcru, com pele, nativo do Alasca116 kcal / 100 g
- Halibut do Atlânticocru94 kcal / 100 g
- Peixe chatocru70 kcal / 100 g
- Linguadopeixe de água salgada, assado ou grelhado, sem óleo, com sal109 kcal / 100 g
- Postas de halibut do Atlânticodefumado, cru211 kcal / 100 g
Perguntas sobre alabote
Como preparar filé de alabote no forno sem ressecar?
Asse a 200 °C por cerca de 10 a 15 minutos, conforme a espessura, com um fio de azeite e rodelas de limão. O peixe está pronto quando fica opaco e se solta em lascas; se usar termômetro, o centro deve chegar a 63 °C.
Como escolher alabote fresco?
Prefira filés firmes, úmidos e sem manchas amareladas, com cheiro suave de mar — nunca forte ou azedo. Se comprar congelado, evite embalagens com muito gelo solto ou sinais de descongelamento e recongelamento.
Por quanto tempo o alabote pode ficar na geladeira ou no congelador?
Guarde o alabote cru bem fechado na parte mais fria da geladeira e prepare em até 1 ou 2 dias. Para conservar por mais tempo, congele em embalagem própria, retirando o máximo de ar; para melhor textura, use em até 2 a 3 meses.
O que combina com alabote?
O sabor delicado combina com limão, alho, ervas como dill e salsinha e molhos leves de manteiga. Sirva grelhado ou assado com batatas, legumes ou arroz; como o filé é firme, também funciona em espetinhos.
Posso substituir alabote por linguado?
Pode, mas o linguado costuma ser mais fino e cozinha mais rápido: comece a conferir o ponto após poucos minutos. Em 100 g, o linguado tem 23,4 g de proteína, contra 19 g no alabote.
Alabote é fonte de algum mineral importante?
Sim. É uma fonte de selênio: uma porção de 100 g fornece 45,6 µg.
Alabote pode ser consumido cru?
Não use peixe vendido apenas para cocção em preparações cruas, como ceviche ou sushi: congelamento e manejo específicos reduzem riscos de parasitas, mas não tornam qualquer filé seguro para comer cru. Na dúvida sobre a procedência e o tratamento, cozinhe até o centro ficar opaco e se desfazer em lascas.
Fonte: USDA FoodData Central 174200 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
