Saiba o que tem no seu prato
feijão branco pequeno
Calorias e informação nutricional
sementes maduras, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 336 kcal —
- Proteínas 21 g 42%
- Carboidratos 37 g 14%
- Gorduras 1,2 g 2%
- Gorduras saturadas 0,3 g 2%
- Fibras 25 g 89%
- Sódio 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,74 mg 62%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 1,3 mg 8%
- Ácido pantotênico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 386 µg 97%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 173 mg 13%
- Ferro 7,7 mg 43%
- Magnésio 183 mg 44%
- Fósforo 445 mg 36%
- Potássio 1542 mg 33%
- Zinco 2,8 mg 26%
- Cobre 0,64 mg 71%
- Manganês 1,3 mg 56%
- Selênio 12,8 µg 23%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 porção | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 porções | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ porção | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 porções | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 porções | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
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Perguntas sobre feijão branco pequeno
Preciso deixar o feijão branco pequeno de molho?
Deixar os grãos de molho por 8 a 12 horas acelera o cozimento e ajuda a cozinhar por igual. Descarte a água, enxágue e cozinhe em água nova.
Quanto tempo o feijão branco pequeno leva para cozinhar?
Depois de ficar de molho, cozinhe em panela comum por cerca de 45 a 60 minutos, até amassar facilmente entre os dedos. Na panela de pressão, conte cerca de 15 a 20 minutos após pegar pressão e deixe a pressão sair antes de abrir.
Como evitar que o feijão branco pequeno fique duro?
Cozinhe primeiro em água sem ingredientes ácidos: tomate, vinagre e limão podem retardar o amolecimento. Acrescente esses ingredientes quando os grãos já estiverem macios; sal pode entrar durante o cozimento.
Que pratos posso fazer com feijão branco pequeno?
Ele fica ótimo em sopa com legumes, salada com cebola, ervas e vinagrete, ou ensopado com tomate. Também pode substituir o feijão-branco maior em cassoulet e outras receitas de feijão cozido.
Como guardar o feijão branco pequeno cozido?
Espere esfriar e guarde os grãos com um pouco do caldo, em recipiente tampado na geladeira, por até 3 a 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira ou direto na panela.
Feijão branco pequeno e feijão navy são a mesma coisa?
São tipos próximos de feijão branco, mas não necessariamente o mesmo grão. O feijão navy costuma ser pequeno e oval; o feijão branco pequeno pode ter outros formatos e nomes conforme a variedade.
O feijão branco pequeno tem bastante proteína?
Sim. Uma porção de 150 g de grãos secos tem 32 g de proteína; depois de cozidos, os grãos absorvem água, então a mesma quantidade pesa mais e a proteína fica menos concentrada por grama.
O feijão branco pequeno é rico em fibras?
Sim: ele é rico em fibras, com 25 g por 100 g de grãos secos. Depois de cozido, a água aumenta o peso dos grãos e reduz a quantidade de fibras por 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 173749 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
