Saiba o que tem no seu prato
Feijão Great Northern
Calorias e informação nutricional
sementes maduras, cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 339 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Carboidratos 42 g 15%
- Gorduras 1,1 g 1%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Fibras 20 g 72%
- Açúcares 2,3 g —
- Sódio 14 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 5,3 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,22 mg 1%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacina (B3) 2 mg 12%
- Ácido pantotênico (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folato (B9) 482 µg 121%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 175 mg 13%
- Ferro 5,5 mg 30%
- Magnésio 189 mg 45%
- Fósforo 447 mg 36%
- Potássio 1387 mg 30%
- Zinco 2,3 mg 21%
- Cobre 0,84 mg 93%
- Manganês 1,4 mg 62%
- Selênio 12,9 µg 23%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 339 | 22 g | 42 g | 1,1 g |
| 1 porção | 183 g | 620 | 40 g | 77 g | 2,1 g |
| 2 porções | 366 g | 1241 | 80 g | 154 g | 4,2 g |
| ½ porção | 91,5 g | 310 | 20 g | 39 g | 1 g |
| 3 porções | 549 g | 1861 | 120 g | 232 g | 6,3 g |
| 4 porções | 732 g | 2481 | 160 g | 309 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 11 g | 21 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 509 | 33 g | 63 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 678 | 44 g | 84 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 848 | 55 g | 105 g | 2,9 g |
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Perguntas sobre feijão Great Northern
O que é feijão Great Northern?
É um feijão branco seco, de grãos grandes e sabor suave, comum em sopas e ensopados. Em receitas brasileiras, você pode tratá-lo como feijão branco, embora o tamanho e o tempo de cozimento possam mudar.
Preciso deixar o feijão Great Northern de molho?
Não é obrigatório, mas deixar os grãos de molho por 8 a 12 horas, cobertos por bastante água, ajuda a cozinhar mais rápido e por igual. Descarte a água do molho e enxágue antes de levar à panela.
Quanto tempo o feijão Great Northern leva para cozinhar?
Depois de demolhado, cozinhe em água nova em fervura branda por cerca de 45 a 60 minutos, até ficar macio. Na panela de pressão, conte aproximadamente 10 a 15 minutos depois que pegar pressão e deixe a pressão baixar naturalmente antes de conferir.
Em quais pratos posso usar feijão Great Northern?
Ele fica bem em sopas, ensopados e pratos com tomate, alho, cebola e ervas, porque absorve o sabor do caldo sem se desmanchar facilmente. Também pode entrar em saladas depois de cozido e resfriado.
O que posso usar no lugar do feijão Great Northern?
Use feijão branco ou feijão navy em sopas e ensopados; ambos têm sabor suave e textura semelhante. O feijão branco costuma ser maior, então pode precisar de alguns minutos a mais para amaciar.
Como guardar o feijão Great Northern depois de cozido?
Guarde os grãos cozidos com um pouco do caldo em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções e descongele na geladeira ou diretamente no preparo.
O feijão Great Northern pode ser consumido cru ou malcozido?
Não: feijões secos devem ser bem cozidos, pois crus ou malcozidos podem causar enjoo e desconforto. Deixe ferver vigorosamente por pelo menos 10 minutos e depois cozinhe até os grãos ficarem macios; a panela de pressão também é adequada.
Fonte: USDA FoodData Central 175190 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
