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Feijão-vermelho

Calorias e informação nutricional

todos os tipos, sementes maduras, cruas

333

caloriaskcal por 100 g

Proteína24 g

Carbos35 g

Gordura0,8 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 333 kcal —
Proteínas 24 g 47%
Carboidratos 35 g 13%
Gorduras 0,8 g 1%
Gorduras saturadas 0,1 g 1%
Fibras 25 g 89%
Açúcares 2,2 g —
Sódio 24 mg 1%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 4,5 mg 5%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,22 mg 1%
Vitamina K 19 µg 16%
Tiamina (B1) 0,53 mg 44%
Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
Niacina (B3) 2,1 mg 13%
Ácido pantotênico (B5) 0,78 mg 16%
Vitamina B6 0,4 mg 23%
Folato (B9) 394 µg 99%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 143 mg 11%
Ferro 8,2 mg 46%
Magnésio 140 mg 33%
Fósforo 407 mg 33%
Potássio 1406 mg 30%
Zinco 2,8 mg 25%
Cobre 0,96 mg 106%
Manganês 1 mg 44%
Selênio 3,2 µg 6%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	333	24 g	35 g	0,8 g
1 porção	184 g	613	43 g	65 g	1,5 g
2 porções	368 g	1225	87 g	129 g	3,1 g
½ porção	92 g	306	22 g	32 g	0,8 g
3 porções	552 g	1838	130 g	194 g	4,6 g
4 porções	736 g	2451	174 g	258 g	6,1 g
50 g	50 g	167	12 g	18 g	0,4 g
150 g	150 g	500	35 g	53 g	1,2 g
200 g	200 g	666	47 g	70 g	1,7 g
250 g	250 g	833	59 g	88 g	2,1 g

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Perguntas sobre feijão-vermelho

Como cozinhar feijão-vermelho seco com segurança?

Deixe os grãos de molho por pelo menos 5 horas, descarte a água e ferva em água nova por pelo menos 10 minutos antes de cozinhar em fogo baixo até ficarem macios. Não cozinhe feijão-vermelho cru apenas em panela elétrica lenta: o calor baixo pode não eliminar uma toxina natural do grão.

Quanto tempo o feijão-vermelho leva para cozinhar?

Depois de demolhado, costuma levar cerca de 45 a 90 minutos em panela comum, conforme a idade dos grãos; comece a provar após 45 minutos. Na panela de pressão, conte cerca de 20 a 30 minutos depois que pegar pressão e deixe a pressão baixar antes de abrir.

Em quais pratos usar feijão-vermelho?

Ele é o feijão tradicional do chili com carne e também fica ótimo em sopas, ensopados e saladas. Para uma salada, cozinhe até ficar macio, mas sem desmanchar, escorra e misture ainda morno com cebola, tomate, cheiro-verde e um molho ácido.

Feijão-vermelho enlatado precisa cozinhar?

Não: ele já vem cozido. Escorra e enxágue para retirar o líquido da conserva; depois, aqueça por alguns minutos no molho ou acrescente à receita nos minutos finais, só para esquentar.

Como guardar feijão-vermelho cozido?

Resfrie sem deixar por muito tempo em temperatura ambiente e guarde em pote fechado na geladeira por até 3 a 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções com um pouco do caldo; descongele na geladeira ou direto no preparo.

O que usar no lugar do feijão-vermelho?

Feijão-preto ou feijão-carioca substituem bem em chili, sopas e ensopados, embora mudem a cor e o sabor. Para manter os grãos inteiros em saladas, feijão-branco ou grão-de-bico também funcionam.

Feijão-vermelho é rico em fibras?

Sim. Uma porção de 100 g contém 25 g de fibras; ele também é fonte de ferro, com 8,2 mg por 100 g.

Quanto feijão-vermelho servir por pessoa?

Como acompanhamento, uma porção prática é cerca de 150 g de feijão cozido, aproximadamente uma concha média. Em chili ou ensopado, essa quantidade pode ser maior porque o feijão é um dos ingredientes principais.

Fonte: USDA FoodData Central 175193 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras