Saiba o que tem no seu prato
Feijão amarelo
Calorias e informação nutricional
sementes maduras, cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 345 kcal —
- Proteínas 22 g 44%
- Carboidratos 36 g 13%
- Gorduras 2,6 g 3%
- Gorduras saturadas 0,7 g 3%
- Fibras 25 g 90%
- Sódio 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,69 mg 57%
- Riboflavina (B2) 0,33 mg 25%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Ácido pantotênico (B5) 0,73 mg 15%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folato (B9) 389 µg 97%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 166 mg 13%
- Ferro 7 mg 39%
- Magnésio 222 mg 53%
- Fósforo 488 mg 39%
- Potássio 1042 mg 22%
- Zinco 2,8 mg 26%
- Cobre 0,64 mg 71%
- Manganês 1,3 mg 56%
- Selênio 12,8 µg 23%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 22 g | 36 g | 2,6 g |
| 1 porção | 196 g | 676 | 43 g | 70 g | 5,1 g |
| 2 porções | 392 g | 1352 | 86 g | 140 g | 10 g |
| ½ porção | 98 g | 338 | 22 g | 35 g | 2,5 g |
| 3 porções | 588 g | 2029 | 129 g | 209 g | 15 g |
| 4 porções | 784 g | 2705 | 173 g | 279 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 11 g | 18 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 33 g | 53 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 44 g | 71 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 55 g | 89 g | 6,5 g |
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Perguntas sobre feijão amarelo
Feijão amarelo precisa ficar de molho antes de cozinhar?
Deixar os grãos de molho por 8 a 12 horas acelera o cozimento; descarte a água e enxágue antes de levar à panela. Se não tiver tempo, cozinhe sem demolhar, contando com alguns minutos a mais.
Quanto tempo o feijão amarelo leva para cozinhar na pressão?
Depois de demolhado, cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos após a panela pegar pressão e confira se os grãos estão macios. Sem demolho, pode levar de 30 a 40 minutos; o tempo exato depende da idade dos grãos.
Como temperar feijão amarelo para servir com arroz?
Refogue alho e cebola em óleo, junte o feijão já cozido com um pouco do caldo e deixe apurar por alguns minutos. Louro, cominho e cheiro-verde combinam bem; você também pode acrescentar abóbora ou cenoura.
Feijão amarelo é a mesma coisa que vagem amarela?
Não: feijão amarelo costuma ser o grão seco e maduro, enquanto vagem amarela é a vagem colhida ainda tenra. A vagem cozinha rapidamente e tem muito menos energia por 100 g: 27 kcal, contra 345 kcal no feijão amarelo.
Como guardar feijão amarelo seco e depois de cozido?
Guarde os grãos secos em pote bem fechado, em local fresco e seco. Depois de cozido, conserve na geladeira em recipiente tampado por até 3 dias ou congele com um pouco do caldo.
Qual é uma porção de feijão amarelo cozido?
Uma porção prática é uma concha média, cerca de 150 g de feijão cozido. O feijão amarelo seco tem 22 g de proteína e 25 g de fibras por 100 g; os valores por porção cozida são menores porque os grãos absorvem água.
Fonte: USDA FoodData Central 173751 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
