Saiba o que tem no seu prato
Tofu frito
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 270 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 5 g 2%
- Gorduras 20 g 26%
- Gorduras saturadas 2,9 g 15%
- Fibras 3,9 g 14%
- Açúcares 2,7 g —
- Sódio 16 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 7,8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,1 mg 1%
- Ácido pantotênico (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 27 µg 7%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 106 mg 19%
Minerais
- Cálcio 372 mg 29%
- Ferro 4,9 mg 27%
- Magnésio 60 mg 14%
- Fósforo 287 mg 23%
- Potássio 146 mg 3%
- Zinco 2 mg 18%
- Cobre 0,4 mg 44%
- Manganês 1,5 mg 65%
- Selênio 28,5 µg 52%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 19 g | 5 g | 20 g |
| 1 porção | 28,4 g | 77 | 5,3 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 2 porções | 56,7 g | 153 | 11 g | 2,8 g | 11 g |
| ½ porção | 14,2 g | 38 | 2,7 g | 0,7 g | 2,9 g |
| 3 porções | 85,1 g | 230 | 16 g | 4,2 g | 17 g |
| 4 porções | 113,4 g | 306 | 21 g | 5,6 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 9,4 g | 2,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 28 g | 7,4 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 38 g | 9,9 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 47 g | 12 g | 51 g |
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Perguntas sobre tofu frito
Como deixar o tofu frito crocante por fora?
Seque bem o tofu com papel-toalha e corte em cubos ou fatias. Frite em óleo a cerca de 175 °C, sem lotar a panela, até dourar; escorra sobre uma grade ou papel-toalha.
Dá para fazer tofu frito na air fryer?
Sim. Seque e corte o tofu, misture com um fio de óleo e distribua em uma única camada. Asse a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Como guardar tofu frito que sobrou?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias. Para recuperar um pouco da crocância, aqueça na air fryer ou no forno; o micro-ondas tende a deixá-lo macio.
Em quais pratos usar tofu frito?
Ele combina com yakisoba, curry, arroz com legumes e saladas. Acrescente-o perto do fim do preparo para manter a casquinha, ou sirva com molho de amendoim, shoyu ou molho agridoce.
Qual tofu escolher para fritar?
Prefira tofu firme ou extra firme: ele mantém melhor o formato e solta menos água. Se estiver úmido, pressione-o entre panos limpos com um peso por 15 a 30 minutos antes de cortar.
Tofu frito e tofu empanado são a mesma coisa?
Não. O tofu frito pode ser apenas temperado e dourado no óleo, enquanto o empanado recebe uma cobertura de farinha ou outra mistura antes de fritar; essa camada muda a textura e acrescenta ingredientes.
Tofu frito tem bastante proteína?
É uma opção de proteína vegetal: uma porção de 100 g fornece 19 g de proteína. A quantidade por porção muda conforme o tamanho dos pedaços e o modo de preparo.
Tofu frito contém soja?
Sim. O tofu é feito de soja, então tofu frito também contém soja e não é adequado para quem precisa evitá-la por alergia.
Fonte: USDA FoodData Central 172451 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
