Saiba o que tem no seu prato
Feijão adzuki
Calorias e informação nutricional
sementes maduras, cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 329 kcal —
- Proteínas 20 g 40%
- Carboidratos 50 g 18%
- Gorduras 0,5 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 13 g 45%
- Sódio 5 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,46 mg 38%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 2,6 mg 16%
- Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 29%
- Vitamina B6 0,35 mg 21%
- Folato (B9) 622 µg 156%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 66 mg 5%
- Ferro 5 mg 28%
- Magnésio 127 mg 30%
- Fósforo 381 mg 30%
- Potássio 1254 mg 27%
- Zinco 5 mg 46%
- Cobre 1,1 mg 122%
- Manganês 1,7 mg 75%
- Selênio 3,1 µg 6%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 329 | 20 g | 50 g | 0,5 g |
| 1 porção | 197 g | 648 | 39 g | 99 g | 1 g |
| 2 porções | 394 g | 1296 | 78 g | 198 g | 2,1 g |
| ½ porção | 98,5 g | 324 | 20 g | 49 g | 0,5 g |
| 3 porções | 591 g | 1944 | 117 g | 297 g | 3,1 g |
| 4 porções | 788 g | 2593 | 157 g | 396 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 165 | 9,9 g | 25 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 494 | 30 g | 75 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 658 | 40 g | 100 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 823 | 50 g | 126 g | 1,3 g |
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Perguntas sobre feijão adzuki
Precisa deixar o feijão adzuki de molho antes de cozinhar?
Não é obrigatório, porque os grãos são pequenos, mas deixar de molho por 8 a 12 horas reduz o tempo no fogo. Descarte a água do molho, cubra com água fresca e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 a 60 minutos, até ficar macio.
Quanto tempo o feijão adzuki leva na panela de pressão?
Depois de deixar de molho e escorrer, cozinhe sob pressão por cerca de 10 a 15 minutos; sem demolho, conte aproximadamente 20 a 25 minutos. Espere a pressão baixar antes de abrir e confira se os grãos estão macios.
Como se faz anko, a pasta doce de feijão adzuki?
Cozinhe o feijão até desmanchar, escorra e amasse ou passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo com açúcar, mexendo até a pasta engrossar; use como recheio de dorayaki, mochi e outros doces japoneses.
Com o que combinar o feijão adzuki em pratos salgados?
Ele fica bom com arroz, gengibre, alho, cebolinha e molho de soja; também pode entrar em sopas, saladas mornas e ensopados. Para uma refeição simples, misture os grãos cozidos ao arroz e finalize com gergelim.
Como guardar o feijão adzuki depois de cozido?
Guarde os grãos escorridos em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções com um pouco do caldo e descongele na geladeira ou direto em uma panela.
O que pode substituir o feijão adzuki?
Para fazer pasta doce, o feijão-mungo pode funcionar, mas o sabor e a textura ficam diferentes. Em pratos salgados, feijão-vermelho ou feijão-preto são substitutos práticos; cozinhe cada um até ficar macio, pois o tempo pode mudar.
Qual é uma porção de feijão adzuki cozido e o que se destaca na sua composição?
Uma porção de 197 g de grãos cozidos fornece 39 g de proteína e 25 g de fibras. O feijão adzuki também é rico em zinco, cobre e magnésio.
O feijão adzuki pode ser comido cru ou germinado?
Não coma os grãos crus: cozinhe-os até ficarem macios. Para germinar, use sementes próprias para brotos, mantenha tudo muito limpo e cozinhe os brotos antes de servir.
Fonte: USDA FoodData Central 173727 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
