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Purê de ervilhas
Calorias e informação nutricional
enlatado, reaquecido
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 81 kcal —
- Proteínas 5,8 g 12%
- Carboidratos 14 g 5%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 3,1 g 11%
- Açúcares 1,7 g —
- Sódio 220 mg 10%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 22,5 µg 19%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 14 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 22 mg 5%
- Fósforo 100 mg 8%
- Potássio 170 mg 4%
- Zinco 0,7 mg 6%
- Cobre 0,11 mg 12%
- Manganês 0,2 mg 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,8 g | 14 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,9 g | 6,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,7 g | 21 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 12 g | 28 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 15 g | 35 g | 1,8 g |
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Perguntas sobre purê de ervilhas
Como fazer purê de ervilhas no estilo inglês?
Deixe ervilhas secas tipo marrowfat de molho por cerca de 12 horas, escorra e cozinhe em água limpa até desmancharem, geralmente por 30 a 45 minutos. Amasse até obter uma textura grossa; uma pitada de bicarbonato na água do molho ajuda a amolecer as ervilhas.
Dá para fazer purê de ervilhas com ervilhas congeladas?
Dá, mas o resultado fica mais verde e menos encorpado que o purê inglês feito com ervilhas secas. Cozinhe as ervilhas congeladas por alguns minutos, escorra bem e amasse com um garfo ou mixer, sem bater demais.
Com o que se come purê de ervilhas?
Na tradição inglesa, acompanha peixe empanado com batatas fritas, além de tortas salgadas e carnes assadas. Um pouco de hortelã picada ou manteiga pode dar sabor ao purê.
Como guardar purê de ervilhas pronto?
Espere esfriar, coloque em um recipiente fechado e mantenha na geladeira por até três dias. Para servir, reaqueça em fogo baixo com um fio de água, mexendo para recuperar a textura cremosa.
Purê de ervilhas é igual a purê de ervilha feito com ervilha partida?
Não necessariamente: o purê inglês costuma ser feito com ervilhas secas tipo marrowfat, que ficam inteiras antes do cozimento e se desfazem depois. O purê de ervilha pode levar ervilhas partidas e costuma ficar mais liso e encorpado.
O que pode substituir o purê de ervilhas?
Ervilhas verdes cozidas e amassadas são a substituição mais próxima, embora o sabor e a textura sejam mais frescos e menos densos. Para acompanhar peixe empanado ou tortas salgadas, purê de batata também funciona, mas muda bastante o prato.
Fonte: CoFID (UK) 13-563 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
