Saiba o que tem no seu prato
Nozes
Calorias e informação nutricional
crua, com casca
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 592 kcal —
- Proteínas 14 g 28%
- Carboidratos 3,3 g 1%
- Gorduras 59 g 76%
- Gorduras saturadas 6,4 g 32%
- Fibras 5,2 g 19%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 14 g | 3,3 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 7 g | 1,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 21 g | 5 g | 89 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 28 g | 6,6 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 35 g | 8,3 g | 148 g |
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- Amendoinscrus, com casca541 kcal / 100 g
Perguntas sobre nozes
Como torrar nozes sem queimar?
Espalhe as nozes em uma única camada e leve ao forno preaquecido a 160 °C por 8 a 10 minutos, mexendo uma vez. Tire assim que ficarem perfumadas: elas continuam tostando um pouco fora do forno.
Como guardar nozes para que não fiquem rançosas?
Guarde as nozes em recipiente bem fechado, longe do calor e da luz. Como têm bastante gordura, o miolo dura mais na geladeira ou no congelador; use-o direto do congelador em receitas.
Em que pratos usar nozes?
Nozes picadas dão crocância a saladas, farofas, massas e recheios. Também aparecem em bolos, brownies e pães; em pratos quentes, junte-as no final para preservar a textura.
O que usar no lugar das nozes em uma receita?
Avelãs funcionam bem em bolos, biscoitos e sobremesas, com sabor mais tostado; amêndoas são uma opção mais suave para saladas e pratos salgados. Pique no tamanho indicado para manter a textura da receita.
Como escolher nozes com casca?
Prefira cascas inteiras, sem furos ou rachaduras, e escolha as que parecem pesadas para o tamanho. Depois de abrir, descarte o miolo se estiver escurecido, murcho ou com cheiro de tinta ou óleo velho.
É preciso tirar a pele fina das nozes?
Não: a pele marrom é comestível e costuma permanecer no miolo em receitas. Se quiser um sabor menos amargo, torre as nozes por alguns minutos e esfregue-as ainda mornas em um pano limpo; a pele sai parcialmente.
Nozes e amendoins têm a mesma quantidade de proteína?
Não. O amendoim tem 25,2 g de proteína por 100 g, contra 14 g nas nozes; apesar do nome, o amendoim é uma leguminosa, não uma noz.
Fonte: BEDCA (Spain) 2202 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
