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Avelã
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 653 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Carboidratos 11 g 4%
- Gorduras 56 g 72%
- Gorduras saturadas 4,9 g 25%
- Fibras 8,2 g 29%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 653 | 12 g | 11 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 6 g | 5,3 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 980 | 18 g | 16 g | 84 g |
| 200 g | 200 g | 1306 | 24 g | 21 g | 113 g |
| 250 g | 250 g | 1633 | 30 g | 26 g | 141 g |
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Perguntas sobre avelã
Como torrar avelãs e tirar a pele?
Espalhe as avelãs em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 170 °C por cerca de 10 a 15 minutos, até ficarem aromáticas. Esfregue-as ainda mornas em um pano limpo para soltar boa parte da pele.
Como guardar avelãs para não ficarem rançosas?
Guarde-as em um pote bem fechado, longe do calor, da luz e da umidade. Como têm bastante gordura, duram mais na geladeira ou no congelador, especialmente se estiverem descascadas ou moídas.
Em quais receitas se usa avelã?
A avelã combina com chocolate em cremes, trufas e tortas, e aparece em preparos como gianduia e praliné. Tostada e picada, também dá crocância a saladas, granolas e legumes assados.
O que posso usar no lugar da avelã numa receita?
Amêndoas ou nozes funcionam em bolos, biscoitos e recheios, mas mudam o sabor e a textura. Em receitas que pedem avelã moída, moa a substituta até ficar com granulação parecida.
A avelã tem mais proteína que a noz?
Sim: a avelã tem 12 g de proteína por 100 g, contra 14 g na noz.
Quantas avelãs formam uma porção?
Uma porção prática é um punhado pequeno, cerca de 30 g; isso corresponde a 196 kcal. Avelãs inteiras são fáceis de comer sem perceber, então separar o punhado antes de começar ajuda a controlar a quantidade.
A avelã pode causar alergia?
Sim. A avelã é uma oleaginosa que pode provocar reações alérgicas, inclusive graves; quem tem alergia a ela deve evitar o alimento e preparações que possam contê-lo.
Fonte: BEDCA (Spain) 2219 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
