Saiba o que tem no seu prato
Feijão-vermelho
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 314 kcal —
- Proteínas 23 g 45%
- Carboidratos 46 g 17%
- Gorduras 1,1 g 1%
- Fibras 15 g 54%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 314 | 23 g | 46 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 11 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 471 | 34 g | 69 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 628 | 45 g | 92 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 785 | 56 g | 115 g | 2,7 g |
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Perguntas sobre feijão-vermelho
Precisa deixar o feijão-vermelho de molho?
Sim. Deixe os grãos de molho por 8 a 12 horas, descarte a água e enxágue antes de cozinhar; além de ajudar a amaciar, isso encurta o cozimento.
Como cozinhar feijão-vermelho na panela de pressão?
Cubra os grãos demolhados com água fresca, sem encher a panela além do limite indicado, e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos depois que pegar pressão. Espere a pressão sair antes de abrir e confira se os grãos estão macios.
Feijão-vermelho pode ser consumido cru ou malcozido?
Não. Grãos crus ou malcozidos podem causar intoxicação; depois do molho, cozinhe em água fervente por pelo menos 10 minutos e continue até ficarem completamente macios. Não use panela elétrica lenta para cozinhar os grãos crus.
Como guardar feijão-vermelho cozido?
Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 a 4 dias; para conservar por mais tempo, congele com um pouco do caldo por até 3 meses.
Em quais pratos dá para usar feijão-vermelho?
Ele é muito usado no chili, ensopados e sopas, e combina com arroz, tomate, cebola, alho e cominho. Coloque os grãos cozidos no molho para absorver o tempero.
O que pode substituir o feijão-vermelho no chili?
Feijão-carioca, feijão-preto ou feijão-rosa funcionam bem; use os grãos já cozidos e ajuste o tempo para que aqueçam sem desmanchar.
Como escolher feijão-vermelho seco?
Prefira grãos inteiros, secos e de tamanho parecido, sem sinais de umidade ou insetos. Grãos muito velhos podem demorar mais para amaciar, mesmo depois de ficarem de molho.
Fonte: tbca BRC0030T · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
