Saiba o que tem no seu prato
Feijão-lima grande
Calorias e informação nutricional
secas, sementes maduras, secas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 338 kcal —
- Proteínas 21 g 43%
- Carboidratos 44 g 16%
- Gorduras 0,7 g 1%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 19 g 68%
- Açúcares 8,5 g —
- Sódio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,72 mg 5%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,51 mg 42%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 16%
- Niacina (B3) 1,5 mg 10%
- Ácido pantotênico (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamina B6 0,51 mg 30%
- Folato (B9) 395 µg 99%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 96,7 mg 18%
Minerais
- Cálcio 81 mg 6%
- Ferro 7,5 mg 42%
- Magnésio 224 mg 53%
- Fósforo 385 mg 31%
- Potássio 1724 mg 37%
- Zinco 2,8 mg 26%
- Cobre 0,74 mg 82%
- Manganês 1,7 mg 73%
- Selênio 7,2 µg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 338 | 22 g | 44 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 22 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 507 | 32 g | 67 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 676 | 43 g | 89 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 845 | 54 g | 111 g | 1,7 g |
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- Soja madurasementes, cruas446 kcal / 100 g
Perguntas sobre feijão-lima grande
Como cozinhar feijão-lima grande seco?
Deixe de molho por 8 a 12 horas, descarte a água e cozinhe em água nova até os grãos ficarem macios; na panela comum, isso costuma levar de 45 a 60 minutos após a fervura. Salgue perto do fim para a casca não endurecer.
Feijão-lima grande precisa ficar de molho?
O molho hidrata os grãos e ajuda a cozinhar por igual. Se você não tiver tempo, cozinhe sem molho, mas conte com um tempo maior e confira a maciez antes de desligar.
Feijão-lima grande pode ser consumido cru?
Não. Como outros feijões secos, ele deve ser bem cozido; não prove grãos crus nem use a água do molho no preparo.
Como guardar feijão-lima grande seco depois de abrir o pacote?
Mantenha os grãos secos em um pote bem fechado, em local fresco e protegido da umidade. Depois de cozido, guarde na geladeira em recipiente tampado e consuma em até três dias, ou congele em porções.
O que combina com feijão-lima grande?
Seu sabor suave e textura cremosa combinam com alho, cebola, louro, tomate e ervas como salsinha. Use em sopas e ensopados, ou sirva com arroz e legumes; também fica bom temperado com azeite e limão.
Feijão-lima grande e fava são a mesma coisa?
Não: são leguminosas diferentes, embora ambas sejam vendidas secas e possam entrar em sopas e ensopados. A fava tem sabor mais terroso, enquanto o feijão-lima grande costuma ficar especialmente cremoso depois de cozido.
Feijão-lima grande tem bastante proteína?
Sim. Uma porção de 100 g do grão seco fornece 21 g de proteína; depois de cozido, o peso aumenta com a água absorvida.
Fonte: Canadian Nutrient File 3288 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
