Saiba o que tem no seu prato
Papad
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 371 kcal —
- Proteínas 26 g 51%
- Carboidratos 41 g 15%
- Gorduras 3,3 g 4%
- Gorduras saturadas 1,1 g 5%
- Fibras 19 g 66%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 1745 mg 76%
- Colesterol 4 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,05 mg 0%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantotênico (B5) 0,92 mg 18%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folato (B9) 219 µg 55%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 0,4 mg 0%
Minerais
- Cálcio 143 mg 11%
- Ferro 7,8 mg 43%
- Magnésio 271 mg 65%
- Fósforo 385 mg 31%
- Potássio 1000 mg 21%
- Zinco 3,4 mg 31%
- Cobre 1 mg 111%
- Manganês 1,6 mg 68%
- Selênio 8,3 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
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Perguntas sobre papad
O que é papad?
Papad é uma lâmina fina e crocante, geralmente feita de farinha de lentilha ou de outras leguminosas, temperada com especiarias. Também aparece com os nomes papadum e papadam.
Como preparar papad sem fritar?
Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 2 a 3 minutos, virando uma vez, ou aqueça cada lâmina diretamente sobre a chama por alguns segundos de cada lado, com uma pinça. Ela deve estufar e ficar crocante; observe de perto para não queimar.
Dá para fazer papad no micro-ondas?
Sim. Coloque uma lâmina por vez em um prato, sem empilhar, e aqueça por cerca de 30 a 60 segundos; o tempo exato depende da potência. Retire assim que estufar e endurecer.
Como guardar papad depois de aberto?
Mantenha as lâminas cruas em um recipiente bem fechado, longe de umidade e calor. Depois de preparadas, consuma logo: o vapor do alimento servido junto amolece o papad rapidamente.
Com o que servir papad?
Sirva como acompanhamento crocante de dal, arroz e curries, ou quebre em pedaços para comer com chutney e raita. Papad ki sabzi é um prato indiano em que as lâminas entram em um molho temperado.
Papad é igual a papadum?
Os nomes são usados para um tipo semelhante de pão fino e crocante de leguminosas; a grafia e a receita mudam conforme a região e o fabricante. Papadums, nesta comparação, têm mais gordura: 38,8 g por 100 g, contra 3,3 g no papad.
Papad é rico em sódio?
Sim. Uma porção pode somar bastante sódio, e o papad costuma ser servido com outros acompanhamentos salgados; confira também o tempero e evite acrescentar sal ao prepará-lo.
Que nutrientes se destacam no papad?
O papad é fonte de fibras, ferro, zinco, cobre, magnésio, fósforo e folato. Uma porção de 30 g fornece 5,6 g de fibras e 7,7 g de proteína.
Fonte: USDA FoodData Central 168106 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
