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Sementes maduras secas de lentilhas cor-de-rosa

Calorias e informação nutricional

secas

358

caloriaskcal por 100 g

Proteína24 g

Carbos52 g

Gordura2,2 g

Distribuição das calorias

Registre este alimento no Calori

Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 358 kcal —
Proteínas 24 g 48%
Carboidratos 52 g 19%
Gorduras 2,2 g 3%
Gorduras saturadas 0,4 g 2%
Fibras 11 g 39%
Sódio 7 mg 0%
Colesterol 0 mg 0%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 3 µg 0%
Vitamina C 1,7 mg 2%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 1 mg 7%
Tiamina (B1) 0,51 mg 43%
Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
Niacina (B3) 1,5 mg 9%
Ácido pantotênico (B5) 0,35 mg 7%
Vitamina B6 0,4 mg 24%
Folato (B9) 204 µg 51%
Vitamina B12 0 µg 0%

Minerais

Cálcio 48 mg 4%
Ferro 7,4 mg 41%
Magnésio 59 mg 14%
Fósforo 294 mg 24%
Potássio 668 mg 14%
Zinco 3,6 mg 33%
Cobre 1,3 mg 145%
Manganês 1,7 mg 75%
Selênio 0 µg 0%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	358	24 g	52 g	2,2 g
50 g	50 g	179	12 g	26 g	1,1 g
150 g	150 g	537	36 g	79 g	3,3 g
200 g	200 g	716	48 g	105 g	4,3 g
250 g	250 g	895	60 g	131 g	5,4 g

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Perguntas sobre sementes maduras secas de lentilhas cor-de-rosa

Preciso deixar as lentilhas cor-de-rosa de molho antes de cozinhar?

Não. Lave em água corrente e cozinhe direto; por serem pequenas e geralmente descascadas e partidas, ficam macias depressa.

Quanto tempo as lentilhas cor-de-rosa levam para cozinhar?

Cozinhe em água fervente em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos. Mexa de vez em quando e comece a provar aos 10 minutos: elas amolecem rápido e podem se desmanchar.

Como evitar que as lentilhas cor-de-rosa virem purê?

Use água suficiente para cobri-las, mantenha fervura branda e prove antes do fim do tempo; não precisa mexer continuamente. Para salada, retire do fogo assim que estiverem macias e escorra logo.

Em quais pratos posso usar lentilhas cor-de-rosa?

Elas se desmancham e engrossam o caldo, por isso funcionam bem em dal, sopas, ensopados e purês. Combine com alho, cebola, gengibre, cominho e curry; arroz ou pão completa bem o prato.

Como guardar lentilhas cor-de-rosa secas?

Mantenha-as em um recipiente bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Depois de cozidas, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias.

Lentilha cor-de-rosa é igual à lentilha vermelha?

Os nomes costumam se referir à mesma lentilha, geralmente vendida sem casca e partida. Ela cozinha mais depressa e fica mais cremosa que a lentilha marrom ou verde, que costuma manter melhor o formato.

Lentilhas cor-de-rosa são uma boa fonte de ferro?

Sim: elas são uma fonte de ferro, com 7,4 mg por 100 g secos. Também fornecem 24 g de proteína por 100 g secos.

Fonte: Canadian Nutrient File 4869 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras