Saiba o que tem no seu prato
feijão francês
Calorias e informação nutricional
sementes maduras, cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 343 kcal —
- Proteínas 19 g 38%
- Carboidratos 39 g 14%
- Gorduras 2 g 3%
- Gorduras saturadas 0,2 g 1%
- Fibras 25 g 90%
- Sódio 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 4,6 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantotênico (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamina B6 0,4 mg 24%
- Folato (B9) 399 µg 100%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 186 mg 14%
- Ferro 3,4 mg 19%
- Magnésio 188 mg 45%
- Fósforo 304 mg 24%
- Potássio 1316 mg 28%
- Zinco 1,9 mg 17%
- Cobre 0,44 mg 49%
- Manganês 1,2 mg 52%
- Selênio 12,9 µg 23%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 19 g | 39 g | 2 g |
| 1 porção | 184 g | 631 | 35 g | 72 g | 3,7 g |
| 2 porções | 368 g | 1262 | 69 g | 143 g | 7,4 g |
| ½ porção | 92 g | 316 | 17 g | 36 g | 1,9 g |
| 3 porções | 552 g | 1893 | 104 g | 215 g | 11 g |
| 4 porções | 736 g | 2524 | 138 g | 286 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 9,4 g | 20 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 28 g | 58 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 38 g | 78 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 47 g | 97 g | 5,1 g |
Alimentos parecidos
- Vagem francesacrua27 kcal / 100 g
- Feijão-brancosementes maduras, cruas337 kcal / 100 g
- Feijão-vermelhosementes maduras, cruas337 kcal / 100 g
- Vagemcrua31 kcal / 100 g
- Soja madurasementes, cruas446 kcal / 100 g
- Sementes maduras de feijão-asinhasementes maduras, cruas409 kcal / 100 g
- White beancru312 kcal / 100 g
- Sementes de fava madurascruas341 kcal / 100 g
Perguntas sobre feijão francês
O que é feijão francês?
É a semente seca de uma leguminosa, não a vagem verde chamada de vagem ou vagem francesa. Depois de cozida, fica macia e pode entrar em sopas, ensopados e saladas.
Feijão francês precisa ficar de molho antes de cozinhar?
Deixar de molho em água por 8 a 12 horas reduz o tempo de cozimento e ajuda os grãos a cozinhar por igual. Descarte a água do molho, enxágue e cozinhe em água nova.
Quanto tempo o feijão francês leva para cozinhar?
Após o molho, cozinhe em água fervente por cerca de 45 a 60 minutos, até os grãos ficarem macios; na panela de pressão, conte aproximadamente 20 a 30 minutos depois que pegar pressão. O tempo muda conforme a idade e o tamanho dos grãos.
Como temperar feijão francês?
Cozinhe com alho, cebola e louro; refogue esses temperos à parte e misture aos grãos cozidos para um sabor mais marcante. Acrescente sal perto do fim do cozimento para facilitar o amaciamento.
Com o que servir feijão francês?
Ele combina com arroz, farinha, legumes e carnes, como outros feijões secos. Também fica bom em sopas e ensopados com tomate, cenoura e ervas.
Feijão francês é a mesma coisa que vagem?
Não. Feijão francês, neste uso, são sementes secas; vagem é o fruto ainda verde e tenro. A vagem tem 25 kcal por 100 g, enquanto o feijão francês cozido fornece energia de uma leguminosa seca concentrada, representada por 343 kcal por 100 g.
Como guardar feijão francês seco?
Guarde os grãos crus em recipiente bem fechado, em local fresco, seco e protegido da luz. Depois de cozidos, refrigere em recipiente tampado e consuma em até 3 a 4 dias, ou congele em porções.
Feijão francês tem bastante proteína e fibra?
Sim: uma porção de 100 g tem 19 g de proteína e 25 g de fibra. Também se destaca pelo magnésio, com 188 mg por 100 g.
Fonte: USDA FoodData Central 173738 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
