Saiba o que tem no seu prato
Vagem amarela
Calorias e informação nutricional
congelado, cozido, fervido, escorrido, com sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 28 kcal —
- Proteínas 1,5 g 3%
- Carboidratos 3,5 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 3 g 11%
- Açúcares 1,9 g —
- Sódio 245 mg 11%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 4,1 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 38,1 µg 32%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 0,38 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folato (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 13,5 mg 2%
Minerais
- Cálcio 49 mg 4%
- Ferro 0,88 mg 5%
- Magnésio 24 mg 6%
- Fósforo 31 mg 2%
- Potássio 126 mg 3%
- Zinco 0,48 mg 4%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,32 mg 14%
- Selênio 0,4 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,5 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 1 porção | 135 g | 38 | 2 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 porções | 270 g | 76 | 4 g | 9,3 g | 0,5 g |
| ½ porção | 67,5 g | 19 | 1 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porções | 405 g | 113 | 6 g | 14 g | 0,7 g |
| 4 porções | 540 g | 151 | 8 g | 19 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,2 g | 5,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 6,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,7 g | 8,6 g | 0,4 g |
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Perguntas sobre vagem amarela
Como preparar vagem amarela antes de cozinhar?
Lave, corte as pontas e, se houver um fio lateral mais duro, puxe-o junto com a ponta. Se as vagens forem compridas, corte-as em pedaços do mesmo tamanho para cozinharem por igual.
Quanto tempo a vagem amarela leva para cozinhar?
Cozinhe em água fervente com sal por cerca de 5 a 8 minutos, até ficar macia, mas ainda firme; escorra e passe rapidamente por água fria para interromper o cozimento e preservar a cor.
Como escolher vagem amarela fresca?
Prefira vagens lisas, firmes e de cor uniforme, sem manchas escuras nem partes moles. As mais finas costumam ser tenras; evite as que parecem murchas ou têm sementes muito salientes.
Como guardar vagem amarela para durar mais?
Guarde sem lavar em um saco perfurado ou recipiente aberto na gaveta de legumes da geladeira e lave só na hora de usar. Para congelar, branqueie por 2 a 3 minutos em água fervente, resfrie em água com gelo e seque bem antes de embalar.
O que combina com vagem amarela?
Ela fica bem com alho, cebola, tomate, limão e ervas como salsinha. Sirva cozida em saladas de legumes, refogada como acompanhamento ou misturada a uma salada de batata.
Vagem amarela pode substituir vagem verde nas receitas?
Sim: use a mesma quantidade e comece a verificar o ponto após 5 minutos de cozimento. A vagem verde tem 22 kcal por 100 g, enquanto a amarela tem 28 kcal por 100 g; ambas podem ser usadas em saladas e refogados.
Dá para comer vagem amarela crua?
Sim, depois de lavar bem e retirar as pontas, ela pode ser fatiada finamente para saladas. Para uma textura menos firme e sabor mais suave, cozinhe-a brevemente.
Fonte: USDA FoodData Central 169327 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
