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Tofu macio
Calorias e informação nutricional
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Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 70 kcal —
- Proteínas 8,8 g 18%
- Carboidratos 0,1 g 0%
- Gorduras 3,5 g 4%
- Gorduras saturadas 0,5 g 3%
- Fibras 0,6 g 2%
- Açúcares 0,3 g —
- Sódio 4 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDMinerais
- Cálcio 130 mg 10%
- Ferro 1,1 mg 6%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 8,8 g | 0,1 g | 3,5 g |
| 1 porção | 79 g | 55 | 6,9 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 2 porções | 158 g | 111 | 14 g | 0,2 g | 5,5 g |
| ½ porção | 39,5 g | 28 | 3,5 g | 0,1 g | 1,4 g |
| 3 porções | 237 g | 166 | 21 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 4 porções | 316 g | 221 | 28 g | 0,4 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 4,4 g | 0,1 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 13 g | 0,2 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 18 g | 0,3 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 22 g | 0,4 g | 8,8 g |
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Perguntas sobre tofu macio
Como usar tofu macio em sopa sem desmanchar?
Corte-o em cubos grandes e coloque-o nos minutos finais, mexendo o mínimo possível. Em sopa de missô ou caldo quente, deixe aquecer por cerca de 2 a 3 minutos sem ferver forte.
Dá para fritar tofu macio?
Dá, mas ele quebra com facilidade e não fica tão crocante quanto o tofu firme. Para dourá-lo, escorra bem, seque com cuidado e doure cubos grandes em frigideira antiaderente; para fritura crocante, prefira tofu firme ou extra firme.
Tofu macio serve para fazer sobremesa?
Sim. Bata até ficar liso para usar em cremes, pudins e recheios; cacau, frutas e baunilha ajudam a disfarçar o sabor suave da soja. Como tem bastante umidade, reduza outros líquidos da receita.
Como guardar tofu macio depois de abrir?
Mantenha-o refrigerado, coberto com água potável em um recipiente fechado, e troque a água diariamente. Use em poucos dias e descarte se houver cheiro azedo, mudança de cor ou textura viscosa.
Qual é a diferença entre tofu macio e tofu firme?
O tofu macio retém mais água e tem textura delicada, boa para sopas, molhos e preparações batidas; o firme segura melhor o formato na grelha e na frigideira. O tofu firme tem 8,8 g de proteína por 100 g, contra 8,8 g no tofu macio.
Posso substituir tofu macio por tofu sedoso?
Em cremes, vitaminas e sobremesas, geralmente sim: os dois podem ser batidos até formar uma mistura lisa. Em cubos na sopa, escolha o tofu sedoso se quiser uma textura ainda mais delicada e manuseie com cuidado.
Quanto de proteína tem uma porção de tofu macio?
Uma embalagem pequena de 79 g fornece 6,9 g de proteína. Ele também combina bem com arroz, legumes e molho de soja para compor uma refeição.
Como evitar que tofu macio solte água na receita?
Escorra-o sobre uma peneira por alguns minutos e retire o excesso de umidade encostando papel-toalha, sem apertar. Para preparações em que os cubos precisam manter a forma, coloque-os por último e mexa delicadamente.
Fonte: USDA FoodData Central 173783 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
