Saiba o que tem no seu prato
Feijão-moth
Calorias e informação nutricional
sementes maduras, cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 343 kcal —
- Proteínas 23 g 46%
- Carboidratos 62 g 22%
- Gorduras 1,6 g 2%
- Gorduras saturadas 0,4 g 2%
- Sódio 30 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 4 mg 4%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 2,8 mg 18%
- Ácido pantotênico (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folato (B9) 649 µg 162%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 150 mg 12%
- Ferro 10,9 mg 60%
- Magnésio 381 mg 91%
- Fósforo 489 mg 39%
- Potássio 1191 mg 25%
- Zinco 1,9 mg 17%
- Cobre 0,69 mg 76%
- Manganês 1,8 mg 79%
- Selênio 8,2 µg 15%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 porção | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 porções | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ porção | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 porções | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 porções | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
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Perguntas sobre feijão-moth
Como cozinhar feijão-moth sem deixar os grãos duros?
Deixe os grãos de molho por 6 a 8 horas, descarte a água e cozinhe em água nova. Na panela comum, conte cerca de 45 a 60 minutos depois que ferver; na pressão, em geral, 15 a 20 minutos após pegar pressão, até ficarem macios.
Feijão-moth precisa ficar de molho antes do cozimento?
Não é obrigatório, mas o molho encurta o cozimento e ajuda os grãos a cozinhar por igual. Se estiver sem tempo, lave bem e cozinhe direto, prevendo mais tempo e água.
Como fazer broto de feijão-moth em casa?
Deixe os grãos de molho por uma noite, escorra e mantenha-os em um pote limpo com tela, enxaguando e escorrendo duas vezes ao dia. Em geral, os brotos aparecem em 2 a 4 dias; mantenha o pote ventilado e refrigerado depois de prontos.
O que combina com feijão-moth?
Depois de cozido, fica bom com arroz, cebola, tomate, alho, gengibre e especiarias como cominho e cúrcuma. Use em curry, sopa, ensopado ou salada morna, acrescentando limão e ervas no final.
Como guardar feijão-moth seco e depois de cozido?
Guarde os grãos secos em pote bem fechado, longe de umidade, calor e luz. O feijão cozido deve esfriar rapidamente e ir à geladeira em recipiente tampado; use em até 3 a 4 dias ou congele em porções.
Feijão-moth é parecido com feijão-mungo?
São leguminosas diferentes, embora ambas possam ser cozidas como grãos secos ou germinadas. O feijão-mungo tem 23,9 g de proteína e 46,3 g de carboidratos por 100 g; o feijão-moth tem 23 g de proteína e 62 g de carboidratos.
Feijão-moth é uma boa fonte de proteína?
Uma porção de 50 g de grãos secos fornece 11 g de proteína. Como outros feijões, fica especialmente versátil quando combinado com cereais, como arroz ou trigo.
Que minerais se destacam no feijão-moth?
O magnésio se destaca: 50 g dos grãos secos fornecem 191 mg. Essa porção também fornece 5,4 mg de ferro.
Fonte: USDA FoodData Central 172425 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
