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Coxa de peru

Calorias e informação nutricional

de ave inteira, apenas carne, cru

108

caloriaskcal por 100 g

Proteína21 g

Carbos0,2 g

Gordura2,5 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 108 kcal —
Proteínas 21 g 43%
Carboidratos 0,2 g 0%
Gorduras 2,5 g 3%
Gorduras saturadas 0,7 g 3%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0,1 g —
Sódio 124 mg 5%
Colesterol 79 mg 26%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 13 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,3 µg 2%
Vitamina E 0,12 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
Niacina (B3) 5,7 mg 36%
Ácido pantotênico (B5) 0,94 mg 19%
Vitamina B6 0,44 mg 26%
Vitamina B12 2,1 µg 85%
Colina 69,6 mg 13%

Minerais

Cálcio 11 mg 1%
Ferro 1 mg 6%
Magnésio 25 mg 6%
Fósforo 176 mg 14%
Potássio 226 mg 5%
Zinco 2,6 mg 24%
Cobre 0,09 mg 10%
Manganês 0,01 mg 1%
Selênio 22,4 µg 41%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	108	21 g	0,2 g	2,5 g
1 porção	113 g	122	24 g	0,2 g	2,8 g
2 porções	226 g	244	48 g	0,3 g	5,7 g
½ porção	56,5 g	61	12 g	0,1 g	1,4 g
3 porções	339 g	366	72 g	0,5 g	8,5 g
4 porções	452 g	488	96 g	0,7 g	11 g
50 g	50 g	54	11 g	0,1 g	1,3 g
150 g	150 g	162	32 g	0,2 g	3,8 g
200 g	200 g	216	43 g	0,3 g	5 g
250 g	250 g	270	53 g	0,4 g	6,3 g

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Perguntas sobre coxa de peru

Como assar coxa de peru para ficar dourada e suculenta?

Seque a pele, tempere e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 50 a 70 minutos, conforme o tamanho. Regue com o caldo da assadeira e confirme com um termômetro que o centro da parte mais grossa chegou a 75 °C; espere 10 minutos antes de cortar.

Dá para cozinhar coxa de peru na panela de pressão?

Sim. Doure a coxa, junte cebola, alho e líquido até cerca de um terço da altura da carne e cozinhe sob pressão por 25 a 30 minutos; espere a pressão baixar antes de abrir e confira se o centro atingiu 75 °C.

Como saber se a coxa de peru está bem cozida?

O jeito mais seguro é medir a parte mais grossa com um termômetro, sem encostar no osso: ela deve atingir 75 °C. A cor da carne ou do caldo, sozinha, não confirma que o cozimento foi suficiente.

Como descongelar coxa de peru sem deixar a carne em temperatura ambiente?

Descongele na geladeira, dentro de um recipiente para conter os líquidos; uma peça grande pode levar de um a dois dias. Para acelerar, mantenha a embalagem bem fechada e mergulhe em água fria, trocando a água a cada 30 minutos; cozinhe logo depois.

Quanto tempo a coxa de peru crua e depois de cozida dura na geladeira?

Guarde a carne crua bem embalada na parte mais fria da geladeira por até dois dias. Depois de cozida, refrigere em recipiente fechado em até duas horas e consuma em três a quatro dias.

O que combina com coxa de peru assada?

Batata, cenoura, cebola e ervas como alecrim e tomilho assam bem junto com a carne; coloque os legumes em pedaços grandes para não desmancharem. O caldo da assadeira também vira um molho simples: retire o excesso de gordura e misture com um pouco de água ou caldo.

Como escolher coxa de peru no açougue ou no mercado?

Prefira uma peça bem refrigerada, com pele íntegra e carne firme, sem odor forte nem líquido acumulado em excesso na embalagem. Se comprar congelada, a embalagem deve estar intacta, sem sinais de descongelamento e recongelamento, como muito gelo solto.

Fonte: USDA FoodData Central 171531 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras