Saiba o que tem no seu prato
repolho savói
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 27 kcal —
- Proteínas 2 g 4%
- Carboidratos 3 g 1%
- Gorduras 0,1 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 3,1 g 11%
- Açúcares 2,3 g —
- Sódio 28 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 50 µg 6%
- Vitamina C 31 mg 34%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,17 mg 1%
- Vitamina K 68,8 µg 57%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 80 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 12,3 mg 2%
Minerais
- Cálcio 35 mg 3%
- Ferro 0,4 mg 2%
- Magnésio 28 mg 7%
- Fósforo 42 mg 3%
- Potássio 230 mg 5%
- Zinco 0,27 mg 2%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganês 0,18 mg 8%
- Selênio 0,9 µg 2%
- Iodo 2,6 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 porção | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porções | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porção | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porções | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 porções | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Alimentos parecidos
- Couve-de-saboiacozida, fervida, escorrida, com sal24 kcal / 100 g
- Couve-lombardacozida22 kcal / 100 g
- Repolho-de-saboiarefogada37 kcal / 100 g
- Repolhocru25 kcal / 100 g
- Sopa de couve-lombarda41 kcal / 100 g
- Acelga-chinesachinesa (pe-tsai), crua16 kcal / 100 g
- Chucrutecru13 kcal / 100 g
- Acelga chinesa pak choicru13 kcal / 100 g
Perguntas sobre repolho savói
Como preparar repolho savói para fazer charutos?
Separe as folhas e escalde-as em água fervente por 2 a 3 minutos, só até ficarem flexíveis; depois passe-as por água fria e seque. O miolo duro pode ser picado e misturado ao recheio.
Como escolher e guardar repolho savói?
Prefira uma cabeça firme, pesada para o tamanho, com folhas crespas e sem partes amareladas ou machucadas. Guarde-a inteira na gaveta de legumes da geladeira; depois de cortada, envolva a parte exposta e use em poucos dias.
Dá para comer repolho savói cru?
Sim. Retire as folhas externas, lave bem e corte as folhas finas para saladas ou slaws; massageá-las por alguns instantes com limão e sal ajuda a deixá-las menos rígidas.
Quanto tempo o repolho savói leva para cozinhar?
Em tiras finas, leva cerca de 5 a 8 minutos para ficar macio numa panela com um pouco de água ou caldo. Para refogar, seque bem as tiras e cozinhe em fogo médio, mexendo, até murcharem sem perder toda a textura.
O que combina com repolho savói?
Ele fica bem com batata, cenoura, cebola, alho, maçã e sabores ácidos como limão ou vinagre. Use-o em sopas, refogados, recheios de torta e charutos de repolho.
Repolho savói e repolho comum são iguais?
Não: o savói tem folhas mais crespas e macias, enquanto o repolho comum costuma formar uma cabeça mais lisa e compacta. O repolho comum tem 36,6 mg de vitamina C por 100 g, contra 31 mg no repolho savói.
Quais nutrientes se destacam no repolho savói?
Ele é fonte de vitamina C e tem alto teor de vitamina K; uma porção de 70 g fornece 21,7 mg de vitamina C e 48,2 µg de vitamina K.
Fonte: USDA FoodData Central 170388 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
