Saiba o que tem no seu prato
Acelga chinesa pak choi
Calorias e informação nutricional
cru
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 13 kcal —
- Proteínas 1,5 g 3%
- Carboidratos 1,2 g 0%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1 g 4%
- Açúcares 1,2 g —
- Sódio 65 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 223 µg 25%
- Vitamina C 45 mg 50%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,09 mg 1%
- Vitamina K 45,5 µg 38%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacina (B3) 0,5 mg 3%
- Ácido pantotênico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,19 mg 11%
- Folato (B9) 66 µg 17%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,4 mg 1%
Minerais
- Cálcio 105 mg 8%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnésio 19 mg 5%
- Fósforo 37 mg 3%
- Potássio 252 mg 5%
- Zinco 0,19 mg 2%
- Cobre 0,02 mg 2%
- Manganês 0,16 mg 7%
- Selênio 0,5 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 porção | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porções | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ porção | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porções | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 porções | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
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Perguntas sobre acelga chinesa pak choi
Como preparar pak choi para saltear sem deixar as folhas murchas demais?
Separe as folhas dos talos e corte os talos em fatias; seque bem depois de lavar. Salteie os talos por cerca de 3 minutos em frigideira bem quente e junte as folhas só no último minuto.
Dá para comer pak choi cru?
Sim. Lave folha por folha, seque e fatie fininho para saladas ou rolinhos; os talos ficam crocantes e combinam com um molho de gergelim, limão e shoyu.
Como escolher pak choi fresco?
Prefira unidades firmes, com talos claros e crocantes e folhas verdes sem partes amareladas ou viscosas. Talos murchos e folhas machucadas indicam que já perdeu frescor.
Como guardar pak choi na geladeira?
Guarde sem lavar, em um saco levemente aberto na gaveta de verduras, e lave apenas antes de usar. Tente consumir em poucos dias, pois as folhas perdem firmeza rapidamente.
O que combina com pak choi?
Ele fica ótimo com alho, gengibre, óleo de gergelim, cogumelos e tofu. Também entra em sopas com macarrão, como ramen, e pode acompanhar arroz e carnes salteadas.
Pak choi e acelga são a mesma coisa?
Não: o pak choi tem talos brancos largos e folhas verdes escuras, enquanto a acelga costuma ter folhas maiores e talos mais planos. Os dois podem ser refogados, mas o pak choi cozinha rapidamente e mantém talos crocantes.
Pak choi e repolho chinês são iguais?
Os nomes se confundem, mas o pak choi tem talos brancos largos e folhas soltas; o repolho chinês costuma formar uma cabeça alongada e compacta. Use o pak choi em salteados rápidos e o repolho em preparos como kimchi.
O pak choi é fonte de quais vitaminas?
Uma porção de 70 g fornece 31,5 mg de vitamina C e 31,9 µg de vitamina K; também é fonte de vitamina A e folato.
Fonte: USDA FoodData Central 170390 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
