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Carne de coxa de frango

Calorias e informação nutricional

frango de corte ou friteira, apenas carne, cru

120

caloriaskcal por 100 g

Proteína19 g

Carbos0 g

Gordura4,2 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 120 kcal —
Proteínas 19 g 38%
Carboidratos 0 g 0%
Gorduras 4,2 g 5%
Gorduras saturadas 1,1 g 5%
Fibras 0 g 0%
Açúcares 0 g —
Sódio 96 mg 4%
Colesterol 91 mg 30%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 10 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,18 mg 1%
Vitamina K 2,8 µg 2%
Tiamina (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
Niacina (B3) 5,6 mg 35%
Ácido pantotênico (B5) 1,2 mg 23%
Vitamina B6 0,41 mg 24%
Folato (B9) 4 µg 1%
Vitamina B12 0,57 µg 24%
Colina 48,6 mg 9%

Minerais

Cálcio 10 mg 1%
Ferro 0,78 mg 4%
Magnésio 23 mg 5%
Fósforo 180 mg 14%
Potássio 238 mg 5%
Zinco 1,8 mg 16%
Cobre 0,06 mg 7%
Manganês 0,02 mg 1%
Selênio 21 µg 38%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Gordura
100 g	100 g	120	19 g	4,2 g
1 porção	113 g	136	22 g	4,8 g
2 porções	226 g	271	43 g	9,5 g
½ porção	56,5 g	68	11 g	2,4 g
3 porções	339 g	407	65 g	14 g
4 porções	452 g	542	87 g	19 g
50 g	50 g	60	9,6 g	2,1 g
150 g	150 g	180	29 g	6,3 g
200 g	200 g	240	38 g	8,4 g
250 g	250 g	300	48 g	11 g

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Perguntas sobre carne de coxa de frango

Como deixar a carne de coxa de frango dourada sem ressecar?

Seque a carne antes de temperar e doure em frigideira bem quente com um pouco de óleo, sem amontoar os pedaços. Depois, abaixe o fogo e cozinhe até o centro chegar a 74 °C; cubos pequenos costumam ficar prontos em cerca de 8 a 10 minutos.

Quanto tempo a carne de coxa de frango crua dura na geladeira?

Mantenha-a bem embalada e refrigerada por até 2 dias, de preferência na prateleira mais baixa para evitar que líquidos pingem sobre outros alimentos. Para guardar por mais tempo, congele em porções; descongele na geladeira, não sobre a pia.

Quais pratos ficam bons com carne de coxa de frango?

Ela fica suculenta em ensopados, curry, galinhada e frango xadrez, e também funciona bem em espetinhos e recheios de torta. Como os pedaços têm tamanhos diferentes, corte-os de forma parecida para cozinharem por igual.

Posso trocar peito de frango por carne de coxa de frango?

Sim. A carne de coxa costuma ficar mais úmida em cozimentos longos, como ensopados e curry; para grelhar, corte em pedaços uniformes e acompanhe o ponto para não passar do necessário.

Carne de coxa de frango tem mais gordura que sobrecoxa?

As quantidades são próximas: a carne de coxa tem 4,2 g de gordura por 100 g, e a sobrecoxa de frango tem 4,12 g. O corte e a presença de pele mudam bastante o resultado.

Como saber se a carne de coxa de frango está cozida com segurança?

Meça a parte mais grossa com um termômetro culinário: o centro deve atingir pelo menos 74 °C. Sem termômetro, corte o pedaço maior e confirme que não há partes cruas, mas a medição é mais confiável.

Que nutrientes se destacam na carne de coxa de frango?

Ela é fonte de selênio e de vitamina B3 (niacina). Uma porção de 100 g fornece 19 g de proteína.

Fonte: USDA FoodData Central 173619 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras