Saiba o que tem no seu prato
Bifes de paleta de porco
Calorias e informação nutricional
copa, cru, magros e gordurosos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 168 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 10 g 13%
- Gorduras saturadas 3,7 g 19%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0 g —
- Sódio 62 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacina (B3) 5 mg 31%
- Ácido pantotênico (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamina B6 0,41 mg 24%
- Biotina (B7) 2 µg 7%
- Folato (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
Minerais
- Cálcio 8 mg 1%
- Ferro 0,8 mg 4%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 200 mg 16%
- Potássio 350 mg 7%
- Zinco 2,6 mg 24%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Selênio 12 µg 22%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
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Perguntas sobre bifes de paleta de porco
Como fazer bifes de paleta de porco na frigideira sem ressecar?
Seque os bifes, doure-os em frigideira bem quente com um fio de óleo e vire quando estiverem tostados; bifes com cerca de 2 cm levam em geral de 3 a 4 minutos de cada lado. Confira com um termômetro: o centro deve chegar a 63 °C; depois, deixe a carne descansar por 3 minutos.
Preciso marinar os bifes de paleta de porco?
Não é obrigatório, mas uma marinada com alho, limão, ervas e um pouco de óleo acrescenta sabor. Deixe na geladeira por 30 minutos a algumas horas e descarte a marinada que tocou na carne crua, ou ferva-a antes de usar como molho.
Como escolher bifes de paleta de porco mais macios?
Prefira bifes de espessura uniforme, com carne de cor rosada e pequenas linhas de gordura entremeadas, que ajudam a manter a suculência. Se houver uma faixa externa de gordura muito grossa, você pode apará-la depois de cozinhar.
Como guardar e congelar bifes de paleta de porco?
Mantenha-os refrigerados e cozinhe dentro de poucos dias da compra; para congelar, separe os bifes com papel próprio para congelamento e feche bem a embalagem. Descongele na geladeira, não sobre a bancada, e use em até 3 a 5 dias depois de cozidos.
O que combina com bifes de paleta de porco?
Eles ficam ótimos com arroz e feijão, purê de batata ou legumes assados. Para um prato de sabor agridoce, sirva com abacaxi grelhado; para um molho rápido, junte cebola dourada e um pouco de suco de limão à frigideira.
Bifes de paleta de porco têm mais proteína que bifes de lombo?
Não: bifes de lombo de porco têm 19 g de proteína por 100 g, contra 19 g nos bifes de paleta de porco? Sorry.
Quais nutrientes se destacam nos bifes de paleta de porco?
Eles são fonte de vitamina B1 e vitamina B3, além de fornecerem zinco e selênio. Uma porção de 100 g tem 19 g de proteína.
Fonte: CoFID (UK) 18-554 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
