Sapere cosa c’è nel piatto
Pomodori
Calorie e valori nutrizionali
standard, crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 14 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Carboidrati 3 g 1%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1 g 4%
- Zuccheri 3 g —
- Sodio 2 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 22 mg 24%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,52 mg 3%
- Vitamina K 6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 0,6 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotina (B7) 1,4 µg 5%
- Folati (B9) 23 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 8 mg 1%
- Ferro 0,24 mg 1%
- Magnesio 8 mg 2%
- Fosforo 22 mg 2%
- Potassio 223 mg 5%
- Zinco 0,1 mg 1%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,12 mg 5%
- Iodio 2 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0,8 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1,3 g | 7,5 g | 0,3 g |
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- Carotecrude41 kcal / 100 g
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Domande su pomodori
I pomodori vanno conservati in frigorifero?
Se sono ancora sodi o devono maturare, tienili a temperatura ambiente, lontano dal sole diretto. Quando sono maturi, puoi metterli in frigorifero per qualche giorno; riportali a temperatura ambiente prima di servirli, così recuperano parte del profumo.
Come si pelano facilmente i pomodori?
Incidi una piccola X sulla base e immergili in acqua bollente per circa 30 secondi, poi passali subito in acqua fredda: la buccia si staccherà senza portare via la polpa.
Quanto devono cuocere i pomodori per fare una salsa?
Tagliali e cuocili a fuoco dolce in una casseruola, senza coperchio, per circa 30–40 minuti, mescolando ogni tanto. Per una salsa più liscia, passali al passaverdure dopo la cottura.
Come scegliere pomodori maturi e saporiti?
Cerca frutti sodi ma leggermente cedevoli al tatto, con buccia integra e profumo riconoscibile vicino al picciolo. Evita quelli molli, ammaccati o con macchie umide.
In quali piatti si usano i pomodori?
Sono ottimi crudi nell’insalata caprese con mozzarella e basilico, oppure cotti in sughi, ratatouille e pomodori ripieni. Per un’insalata, condiscili poco prima di servirli: il sale fa uscire acqua.
I pomodori si possono mangiare crudi?
Sì: lavali sotto acqua corrente e asciugali prima di tagliarli. Usa un coltello pulito e conserva in frigorifero gli avanzi già tagliati.
I pomodori sono una fonte di vitamina C?
Sì, sono una fonte di vitamina C: una porzione da 100 g ne apporta 22 mg.
Il pomodoro è un frutto o una verdura?
In botanica è un frutto, perché si sviluppa dal fiore e contiene semi; in cucina si tratta come una verdura, soprattutto nei piatti salati.
Fonte: CoFID (UK) 13-517 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
