Sapere cosa c’è nel piatto
Pomodori gialli
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 15 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Carboidrati 2,3 g 1%
- Grassi 0,3 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,7 g 3%
- Sodio 23 mg 1%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 9 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,2 mg 7%
- Acido pantotenico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 30 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 11 mg 1%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fosforo 36 mg 3%
- Potassio 258 mg 5%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,12 mg 5%
- Selenio 0,4 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 139 g | 21 | 1,4 g | 3,2 g | 0,4 g |
| 2 porzioni | 278 g | 42 | 2,7 g | 6,3 g | 0,7 g |
| ½ porzione | 69,5 g | 10 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 417 g | 63 | 4,1 g | 9,5 g | 1,1 g |
| 4 porzioni | 556 g | 83 | 5,4 g | 13 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,5 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,5 g | 3,4 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,5 g | 5,7 g | 0,7 g |
Alimenti simili
- Pomodoro giallocrudo15 kcal / 100 g
- Pomodoro giallo o arancionecrudo22 kcal / 100 g
- Peperoni giallicrudi35 kcal / 100 g
- Pomodorirossi, maturi, cotti18 kcal / 100 g
- Pesche giallecrudo39 kcal / 100 g
- Carota giallacruda35 kcal / 100 g
- Fagioli giallisemi maturi, crudi345 kcal / 100 g
- Peperone giallocrudo27 kcal / 100 g
- Banana giallamatura, cruda95 kcal / 100 g
- Mais dolce giallocrudo86 kcal / 100 g
Domande su pomodori gialli
Come capisci se un pomodoro giallo è maturo?
Sceglilo con colore uniforme e polpa soda ma leggermente cedevole al tatto; il profumo vicino al picciolo è un buon indizio. Il giallo, da solo, non significa che sia acerbo.
Come si conservano i pomodori gialli?
Tienili interi a temperatura ambiente, lontano dal sole, finché sono maturi: il freddo del frigorifero attenua profumo e consistenza. Se sono molto maturi, puoi metterli in frigorifero e riportarli a temperatura ambiente prima di mangiarli.
Come si arrostiscono i pomodori gialli?
Tagliali a metà, disponili con il taglio verso l’alto, condisci con olio e sale e cuocili a 200 °C per circa 25–35 minuti, finché sono morbidi e un po’ caramellati. Sono ottimi su pane tostato o frullati per una salsa.
In quali piatti si usano i pomodori gialli?
A crudo danno colore a insalate e bruschette; cotti sono adatti a sughi, gazpacho e passate. Provali con basilico, mozzarella, cipolla rossa o pesce: il loro colore rende vivaci anche piatti semplici.
Si possono sostituire i pomodori rossi con quelli gialli?
Sì, puoi usarli nelle stesse quantità in insalate, salse e cotture. Il risultato sarà più chiaro e, in genere, meno acidulo; per una salsa dal colore intenso, mescolali ai pomodori rossi.
I pomodori gialli sono più dolci di quelli rossi?
Non necessariamente: gusto e dolcezza cambiano con varietà e maturazione. Rispetto ai pomodori, quelli gialli hanno 15 kcal per 100 g, contro 18 kcal per 100 g.
Si possono mangiare crudi i pomodori gialli?
Sì: lavali sotto acqua corrente e asciugali prima di tagliarli. Puoi servirli a fette con olio e sale oppure aggiungerli interi, se piccoli, a un’insalata.
Fonte: USDA FoodData Central 170096 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
