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Pomodori

Calorie e valori nutrizionali

rossi, maturi, crudi, media annuale

caloriekcal per 100 g

Proteine0,9 g

Carb.2,7 g

Grassi0,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 18 kcal —
Proteine 0,9 g 2%
Carboidrati 2,7 g 1%
Grassi 0,2 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 1,2 g 4%
Zuccheri 2,6 g —
Sodio 5 mg 0%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 42 µg 5%
Vitamina C 13,7 mg 15%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,54 mg 4%
Vitamina K 7,9 µg 7%
Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
Niacina (B3) 0,59 mg 4%
Acido pantotenico (B5) 0,09 mg 2%
Vitamina B6 0,08 mg 5%
Folati (B9) 15 µg 4%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 6,7 mg 1%

Minerali

Calcio 10 mg 1%
Ferro 0,27 mg 2%
Magnesio 11 mg 3%
Fosforo 24 mg 2%
Potassio 237 mg 5%
Zinco 0,17 mg 2%
Rame 0,06 mg 7%
Manganese 0,11 mg 5%
Selenio 0 µg 0%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	18	0,9 g	2,7 g	0,2 g
1 porzione	149 g	27	1,3 g	4 g	0,3 g
2 porzioni	298 g	54	2,6 g	8 g	0,6 g
½ porzione	74,5 g	13	0,7 g	2 g	0,1 g
3 porzioni	447 g	80	3,9 g	12 g	0,9 g
4 porzioni	596 g	107	5,2 g	16 g	1,2 g
50 g	50 g	9	0,4 g	1,3 g	0,1 g
150 g	150 g	27	1,3 g	4 g	0,3 g
200 g	200 g	36	1,8 g	5,4 g	0,4 g
250 g	250 g	45	2,2 g	6,7 g	0,5 g

Alimenti simili

Domande su pomodori

Come scegliere pomodori maturi e saporiti?

Sceglili sodi ma non duri, con la buccia liscia e un profumo dolce vicino al picciolo. Il colore uniforme non basta: annusali e scarta quelli ammaccati o con parti molli.

I pomodori vanno conservati in frigorifero?

Se sono ancora acerbi, lasciali a temperatura ambiente finché diventano profumati e leggermente cedevoli al tatto. Quelli maturi si conservano meglio fuori dal frigorifero, al riparo dal sole; il freddo ne attenua aroma e consistenza.

Come si prepara una passata di pomodoro fatta in casa?

Taglia i pomodori a pezzi e cuocili a fuoco dolce per circa 25 minuti, finché si disfano; passali poi con un passaverdure per eliminare bucce e semi. Per una salsa più densa, fai restringere la passata ancora qualche minuto.

Quali pomodori sono più adatti per l'insalata e quali per il sugo?

Per l'insalata scegli pomodori sodi e succosi, come i tondi o quelli a grappolo. Per il sugo sono pratici i pomodori allungati, carnosi e con pochi semi; se sono molto acquosi, cuocili più a lungo per far evaporare il liquido.

Che cosa sta bene con i pomodori?

Basilico, olio extravergine d'oliva e mozzarella sono un abbinamento classico; cipolla, aglio e origano funzionano bene nelle salse. I pomodori entrano anche nella panzanella, nel gazpacho e nella caprese.

I pomodori si possono congelare?

Sì: lavali, asciugali e congelali interi o a pezzi in un contenitore adatto. Dopo lo scongelamento diventano molli, quindi usali per sughi, zuppe o stufati anziché nell'insalata.

I pomodori verdi si possono mangiare crudi?

I pomodori verdi acerbi sono più aspri e contengono più solanina dei frutti maturi: meglio non mangiarne grandi quantità crudi. Puoi cuocerli, per esempio impanati e fritti, oppure lasciarli maturare a temperatura ambiente.

I pomodori sono una fonte di vitamina C?

Sì: una porzione di un pomodoro medio, circa 123 g, apporta 16,9 mg di vitamina C. La cottura prolungata può ridurne una parte.

Fonte: USDA FoodData Central 170457 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse