Sapere cosa c’è nel piatto
Ravanelli
Calorie e valori nutrizionali
crudi
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 16 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 1,8 g 1%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 1,6 g 6%
- Zuccheri 1,9 g —
- Sodio 39 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,8 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,25 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folati (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,5 mg 1%
Minerali
- Calcio 25 mg 2%
- Ferro 0,34 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fosforo 20 mg 2%
- Potassio 233 mg 5%
- Zinco 0,28 mg 3%
- Rame 0,05 mg 6%
- Manganese 0,07 mg 3%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porzione | 116 g | 19 | 0,8 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porzioni | 232 g | 37 | 1,6 g | 4,2 g | 0,2 g |
| ½ porzione | 58 g | 9 | 0,4 g | 1 g | 0,1 g |
| 3 porzioni | 348 g | 56 | 2,4 g | 6,3 g | 0,3 g |
| 4 porzioni | 464 g | 74 | 3,2 g | 8,4 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,3 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 1,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 1,7 g | 4,5 g | 0,3 g |
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Domande su ravanelli
Come si puliscono e si mangiano i ravanelli?
Taglia foglie e radichette, strofinali sotto l’acqua e asciugali bene. Si mangiano crudi interi o a rondelle; le foglie giovani, se fresche, si possono aggiungere a insalate o cuocere come altre verdure a foglia.
Come si conservano i ravanelli perché restino croccanti?
Stacca le foglie appena li porti a casa: sottraggono umidità alle radici. Riponi i ravanelli asciutti in frigorifero, in un contenitore o sacchetto non completamente chiuso; se si afflosciano, immergili brevemente in acqua fredda.
Come si cucinano i ravanelli?
In padella, tagliali a metà e saltali con poco olio per circa 5–7 minuti, finché sono dorati ma ancora consistenti; cuocendoli perdono parte del loro gusto pungente. Puoi anche arrostirli a 200 °C per circa 20 minuti.
Con cosa stanno bene i ravanelli?
Il loro gusto pepato contrasta bene con burro e pane, formaggi freschi, uova sode e insalate di lattuga o cetriolo. Sono anche un ingrediente tipico della salsa messicana pico de gallo, tagliati a dadini con pomodoro, cipolla, peperoncino e lime.
Si possono mangiare i ravanelli con la buccia?
Sì: la buccia è commestibile e non serve pelarli. Lavali con cura e rimuovi le parti rovinate; pelali solo se la buccia è molto coriacea o vuoi un sapore più delicato.
I ravanelli sono una fonte di vitamina C?
Sì, sono una fonte di vitamina C: una porzione di 100 g ne apporta 14,8 mg. Una porzione comune di rondelle pesa circa 116 g.
Qual è la differenza tra ravanelli e daikon?
Il daikon, chiamato anche ravanello orientale, è lungo e bianco, con polpa più delicata e meno pungente; si grattugia nelle insalate o si cuoce in zuppe e stufati. Per 100 g apporta 18 kcal e 22 mg di vitamina C, contro 16 kcal e 14,8 mg nei ravanelli.
Fonte: USDA FoodData Central 169276 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
