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Pomodori in scatola

Calorie e valori nutrizionali

rossi, maturi, confezionati in succo di pomodoro

caloriekcal per 100 g

Proteine0,8 g

Carb.1,6 g

Grassi0,3 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 16 kcal —
Proteine 0,8 g 2%
Carboidrati 1,6 g 1%
Grassi 0,3 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 1,9 g 7%
Zuccheri 2,6 g —
Sodio 115 mg 5%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 20 µg 2%
Vitamina C 12,6 mg 14%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,59 mg 4%
Vitamina K 2,6 µg 2%
Tiamina (B1) 0,58 mg 48%
Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
Niacina (B3) 0,71 mg 4%
Acido pantotenico (B5) 0,12 mg 2%
Vitamina B6 0,11 mg 7%
Folati (B9) 8 µg 2%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 6,4 mg 1%

Minerali

Calcio 33 mg 3%
Ferro 0,57 mg 3%
Magnesio 10 mg 2%
Fosforo 17 mg 1%
Potassio 191 mg 4%
Zinco 0,12 mg 1%
Rame 0,05 mg 6%
Manganese 0,07 mg 3%
Selenio 0,7 µg 1%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	16	0,8 g	1,6 g	0,3 g
1 porzione	240 g	38	1,9 g	3,8 g	0,6 g
2 porzioni	480 g	77	3,8 g	7,5 g	1,2 g
½ porzione	120 g	19	0,9 g	1,9 g	0,3 g
3 porzioni	720 g	115	5,7 g	11 g	1,8 g
4 porzioni	960 g	154	7,6 g	15 g	2,4 g
50 g	50 g	8	0,4 g	0,8 g	0,1 g
150 g	150 g	24	1,2 g	2,4 g	0,4 g
200 g	200 g	32	1,6 g	3,1 g	0,5 g
250 g	250 g	40	2 g	3,9 g	0,6 g

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Domande su pomodori in scatola

Come si usano i pomodori in scatola per fare un sugo?

Scalda olio con aglio o cipolla, aggiungi i pomodori e cuoci a fuoco dolce per 20–30 minuti, mescolando ogni tanto. Schiacciali con il cucchiaio se li vuoi più fini; per un sugo più denso, cuoci senza coperchio.

Per la pasta, devo scolare i pomodori in scatola?

Di solito no: il succo aiuta a formare il sugo e dà sapore. Se la ricetta richiede pezzi più asciutti, scolali brevemente e conserva il liquido da aggiungere durante la cottura.

Come si conservano i pomodori in scatola dopo l’apertura?

Trasferisci quelli avanzati, con il loro succo, in un contenitore chiuso e mettili in frigorifero: consumali entro 3–4 giorni. Puoi anche congelarli in porzioni, lasciando un po’ di spazio nel contenitore perché il liquido si espande.

Quali piatti si preparano con i pomodori in scatola?

Sono pratici per pasta al pomodoro, ragù, minestrone, zuppa di pomodoro e shakshuka, dove le uova cuociono direttamente nel sugo. Per una salsa più corposa, aggiungili a legumi come ceci o fagioli.

Posso sostituire i pomodori in scatola con pomodori freschi?

Sì: usa pomodori freschi maturi, incidili a croce e sbollentali per circa 30 secondi per pelarli facilmente, poi tagliali e cuocili più a lungo, finché rilasciano e poi perdono parte dell’acqua. Fuori stagione, quelli in scatola spesso hanno un sapore più pieno.

Che differenza c’è tra pomodori in scatola e pomodori pelati in scatola?

I pelati sono pomodori interi a cui è stata tolta la buccia, conservati nel succo; i pomodori in scatola possono invece essere a pezzi o avere una consistenza diversa. Nei dati per 100 g, i pelati hanno 21,8 kcal e i pomodori in scatola 16 kcal.

Come capisco se una lattina di pomodori è ancora sicura da usare?

Non usare la lattina se è gonfia, perde, è molto ammaccata vicino alle giunture o presenta ruggine profonda. Dopo l’apertura, scarta il contenuto se ha odore o aspetto insolito.

Fonte: USDA FoodData Central 170051 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse