Sapere cosa c’è nel piatto
Bevanda di soia
Calorie e valori nutrizionali
tutti i gusti, arricchita
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 45 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Carboidrati 3,1 g 1%
- Grassi 2 g 3%
- Grassi saturi 0,2 g 1%
- Fibre 0,4 g 1%
- Zuccheri 2,5 g —
- Sodio 50 mg 2%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 7,2 mg 8%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina E 2,5 mg 17%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 3,3 mg 21%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Folati (B9) 32 µg 8%
- Vitamina B12 1,1 µg 45%
Minerali
- Calcio 140 mg 11%
- Ferro 0,49 mg 3%
- Potassio 141 mg 3%
- Zinco 0,24 mg 2%
- Rame 0,12 mg 14%
- Selenio 2,3 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,9 g | 3,1 g | 2 g |
| 1 porzione | 243 g | 109 | 7,1 g | 7,4 g | 4,8 g |
| 2 porzioni | 486 g | 219 | 14 g | 15 g | 9,7 g |
| ½ porzione | 121,5 g | 55 | 3,6 g | 3,7 g | 2,4 g |
| 3 porzioni | 729 g | 328 | 21 g | 22 g | 15 g |
| 4 porzioni | 972 g | 437 | 29 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,5 g | 1,5 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,4 g | 4,6 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,9 g | 6,1 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 7,4 g | 7,6 g | 5 g |
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Domande su bevanda di soia
La bevanda di soia si può usare nel caffè senza farla cagliare?
Sì: scaldala a parte senza portarla a ebollizione e versala lentamente nel caffè, mescolando. Un caffè molto acido o bollente può farla separare; una bevanda specifica per bar tende a montare meglio.
Come si usa la bevanda di soia per preparare una besciamella?
Scaldala e versala a filo su un roux di olio o burro e farina, mescolando con una frusta; cuoci a fuoco dolce per circa 8–10 minuti, finché la salsa si addensa. Scegli quella senza zuccheri aggiunti e aromi.
Quanto dura la bevanda di soia aperta e come si conserva?
Dopo l’apertura, richiudi il contenitore e tienilo in frigorifero; consumala entro pochi giorni, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Agitala prima di versarla: può formarsi un deposito sul fondo.
Che cosa si abbina bene alla bevanda di soia?
Quella non zuccherata sta bene nel porridge, nei frullati e nelle zuppe cremose; la versione dolce o alla vaniglia si abbina a caffè, cacao e cereali. Nei pancake può sostituire il latte vaccino nella stessa quantità.
Come si prepara la bevanda di soia in casa?
Ammolla i fagioli di soia secchi per una notte, frullali con acqua, filtra il liquido con un telo e cuocilo a fuoco dolce per almeno 20 minuti, mescolando spesso. Non assaggiare la bevanda prima della cottura.
La bevanda di soia contiene proteine?
Sì: una porzione da 200 g apporta 5,9 g di proteine e 90 kcal. Le quantità cambiano tra prodotti zuccherati, aromatizzati e non zuccherati.
La bevanda di soia è adatta a chi è allergico alla soia?
No: contiene proteine di soia e può provocare una reazione allergica. Anche le bevande di soia fatte in casa non sono un’alternativa sicura per chi deve evitare la soia.
Fonte: USDA FoodData Central 173765 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
