Sapere cosa c’è nel piatto
Purè di piselli
Calorie e valori nutrizionali
in scatola, riscaldato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 81 kcal —
- Proteine 5,8 g 12%
- Carboidrati 14 g 5%
- Grassi 0,7 g 1%
- Grassi saturi 0,1 g 1%
- Fibre 3,1 g 11%
- Zuccheri 1,7 g —
- Sodio 220 mg 10%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 22,5 µg 19%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 14 mg 1%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 22 mg 5%
- Fosforo 100 mg 8%
- Potassio 170 mg 4%
- Zinco 0,7 mg 6%
- Rame 0,11 mg 12%
- Manganese 0,2 mg 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 5,8 g | 14 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 2,9 g | 6,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 8,7 g | 21 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 12 g | 28 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 15 g | 35 g | 1,8 g |
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Domande su purè di piselli
Come si prepara il purè di piselli partendo dai piselli secchi?
Usa piselli marrowfat secchi: sciacquali, lasciali in ammollo per una notte e cuocili in acqua fresca per circa 30–45 minuti, finché si disfano. Scolali se serve e schiacciali; aggiungi il sale verso fine cottura.
Come si fa a ottenere un purè di piselli cremoso ma non acquoso?
Cuoci i piselli finché sono molto morbidi, poi schiacciali senza frullarli troppo: il purè tradizionale resta denso e leggermente granuloso. Se è troppo compatto, incorpora poca acqua di cottura alla volta.
Con che cosa si serve il purè di piselli?
È un contorno classico per fish and chips e si abbina bene anche a salsicce, patate e torte salate di carne. Puoi servirlo caldo con una macinata di pepe e una spruzzata di limone.
Si può congelare il purè di piselli?
Sì: fallo raffreddare, dividilo in porzioni e congelalo in contenitori chiusi. Per servirlo, scongelalo in frigorifero e riscaldalo in pentola, mescolando e aggiungendo un goccio d’acqua se si è addensato.
Che differenza c’è tra purè di piselli e purea di piselli?
Il purè di piselli, nel senso di mushy peas, si prepara di solito con piselli marrowfat secchi ammollati e cotti fino a disfarsi; è denso e rustico. La purea di piselli si fa spesso con piselli verdi freschi o surgelati e tende a essere più liscia e vivace nel colore.
Posso fare il purè di piselli con piselli surgelati?
Sì, ma il risultato non sarà proprio quello tradizionale: i piselli surgelati cuociono in pochi minuti e restano più verdi e dolci. Cuocili finché sono teneri, scolali bene e schiacciali con una forchetta o un passaverdure.
Fonte: CoFID (UK) 13-563 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
