Știi ce ai în farfurie
Tahini
Calorii și informații nutriționale
tipul de semințe nu este specificat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 592 kcal —
- Proteine 17 g 35%
- Glucide 17 g 6%
- Grăsimi 53 g 68%
- Grăsimi saturate 7,4 g 37%
- Fibre 4,7 g 17%
- Sodiu 35 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 4,2 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavină (B2) 0,12 mg 9%
- Niacină (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 141 mg 11%
- Fier 4,4 mg 25%
- Magneziu 95 mg 23%
- Fosfor 790 mg 63%
- Potasiu 459 mg 10%
- Zinc 4,6 mg 42%
- Cupru 1,6 mg 179%
- Seleniu 34,4 µg 63%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 porție | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 porții | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ porție | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 porții | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 porții | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Alimente similare
Întrebări despre Tahini
Cum omogenizezi tahiniul când s-a separat uleiul?
Amestecă bine până când uleiul de la suprafață se încorporează din nou; dacă pasta s-a întărit, las-o puțin la temperatura camerei înainte. Separarea uleiului este firească și nu înseamnă că tahiniul s-a stricat.
Cum faci un sos de tahini care să nu fie prea gros?
Amestecă tahini cu zeamă de lămâie, apoi adaugă treptat apă rece, câte puțin, bătând continuu. La început se poate îngroșa, dar se subțiază pe măsură ce încorporezi apa; potrivește cu usturoi și sare.
În ce mâncăruri se folosește tahiniul?
Este ingredientul clasic din hummus și baba ganoush și se servește adesea ca sos peste falafel, legume coapte sau salate. Îl poți amesteca și cu miere ori sirop pentru o pastă dulce de întins pe pâine.
Cum păstrezi tahiniul după ce ai deschis borcanul?
Ține-l bine închis, ferit de căldură și lumină; îl poți păstra la frigider dacă vrei să încetinești râncezirea, dar se va întări și va fi mai greu de amestecat. Folosește o lingură curată și amestecă înainte de servire.
Cu ce poți înlocui tahiniul într-o rețetă?
Pentru sosuri și hummus, încearcă unt de arahide sau de migdale, dar gustul va fi mai dulce și mai pronunțat. Dacă vrei să păstrezi aroma de susan, macină semințe de susan cu puțin ulei neutru până obții o pastă.
Tahiniul se face din semințe de susan crude sau prăjite?
Se obține prin măcinarea semințelor de susan, care pot fi crude sau prăjite; cele prăjite dau o pastă mai aromată și mai intensă. Tahiniul nu este același lucru cu semințele întregi: măcinarea îl face cremos și ușor de încorporat în sosuri.
Poate tahiniul să provoace alergie?
Da. Tahiniul este făcut din susan, un alergen care poate declanșa reacții grave; evită-l dacă ai alergie la susan și nu îl oferi cuiva fără să verifici dacă îl poate consuma.
Sursa: USDA FoodData Central 168604 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
