Știi ce ai în farfurie
Stafide
Calorii și informații nutriționale
uscate
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 256 kcal —
- Proteine 3 g 6%
- Glucide 63 g 23%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 2,7 g 10%
- Zaharuri 63 g —
- Sodiu 17 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,52 mg 3%
- Vitamina K 3,7 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 0,7 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Biotină (B7) 11,3 µg 38%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 58 mg 4%
- Fier 2,2 mg 12%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 101 mg 8%
- Potasiu 889 mg 19%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cupru 0,37 mg 41%
- Mangan 0,31 mg 13%
- Seleniu 1 µg 2%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3 g | 63 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1,5 g | 31 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 4,5 g | 94 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6 g | 125 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 7,5 g | 157 g | 2,5 g |
Alimente similare
- Stafide învelite în ciocolată372 kcal / 100 g
- Stafide sultana275 kcal / 100 g
- Stafide în ciocolată395 kcal / 100 g
- Stafide aurii fără sâmburi301 kcal / 100 g
- Biscuiți cu stafidetip moale401 kcal / 100 g
- Coacăzeuscate326 kcal / 100 g
- Coacăzăuscată296 kcal / 100 g
- Coacăze de Corint uscatestrugure309 kcal / 100 g
- Struguricu coajă, de mărime medie78 kcal / 100 g
- Struguri pentru stafide
Întrebări despre Stafide
Cum înmoi stafidele înainte să le pui în aluat?
Toarnă peste ele apă fierbinte și lasă-le 10–15 minute, apoi scurge-le și tamponează-le bine; astfel nu absorb umezeala din aluat. Pentru cozonac, le poți înmuia și în puțin rom sau suc de portocale.
Trebuie să speli stafidele înainte să le mănânci?
Dacă par prăfuite sau lipicioase, clătește-le repede într-o sită cu apă rece și usucă-le bine. Nu le lăsa ude dacă vrei să le păstrezi, fiindcă umezeala le poate face să mucegăiască.
Cum păstrezi stafidele ca să nu se usuce?
Pune-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de soare. După deschidere, ține-le la frigider dacă încăperea este caldă sau umedă și aruncă-le dacă observi mucegai ori un miros neobișnuit.
În ce preparate se pun stafidele?
Sunt folosite în cozonac, chec, biscuiți și orez cu lapte; merg și în pilaf, salate cu morcov sau cușcuș. În preparatele sărate, combină-le cu nuci, ceapă călită și condimente precum scorțișoara sau chimionul.
De ce se tăvălesc stafidele prin făină înainte de a le pune în chec?
Făina le acoperă cu un strat subțire, care le ajută să rămână răspândite în aluat în loc să se adune la fund. Scutură excesul înainte să le încorporezi, ca să nu îngroși aluatul.
Stafidele sunt la fel ca sultanele?
Sultanele sunt un tip de stafide, de obicei mai deschise la culoare și mai moi decât stafidele negre obișnuite. Denumirile se pot suprapune pe ambalaje, așa că aspectul și textura sunt repere mai practice decât numele.
Sunt stafidele potrivite pentru copiii mici?
Stafidele întregi sunt lipicioase și pot fi greu de mestecat, deci prezintă risc de înec pentru copiii mici. Taie-le în bucăți mici sau înmoaie-le până devin moi și supraveghează copilul când mănâncă.
Sursa: CoFID (UK) 14-393 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
