Știi ce ai în farfurie
somon sockeye
Calorii și informații nutriționale
fileuri cu piele, afumat, nativ din Alaska
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 345 kcal —
- Proteine 61 g 121%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 11 g 15%
- Grăsimi saturate 2,6 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 51 mg 2%
- Colesterol 155 mg 52%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 31 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavină (B2) 0,54 mg 42%
- Niacină (B3) 22,8 mg 142%
- Acid pantotenic (B5) 2,7 mg 55%
- Vitamina B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 18,1 µg 754%
- Colină 224 mg 41%
Minerale
- Calciu 58 mg 4%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 58 mg 14%
- Fosfor 650 mg 52%
- Potasiu 960 mg 20%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,15 mg 16%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Seleniu 76 µg 138%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 345 | 61 g | 0 g | 11 g |
| 1 porție | 108 g | 373 | 66 g | 0 g | 12 g |
| 2 porții | 216 g | 745 | 131 g | 0 g | 25 g |
| ½ porție | 54 g | 186 | 33 g | 0 g | 6,2 g |
| 3 porții | 324 g | 1118 | 196 g | 0 g | 37 g |
| 4 porții | 432 g | 1490 | 262 g | 0 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 173 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 518 | 91 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 690 | 121 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 863 | 152 g | 0 g | 29 g |
Alimente similare
- Somon sockeye afumatroșu, indigen, fileuri cu piele345 kcal / 100 g
- Somon sockeye afumat la conservăroșu, nativ din alaska206 kcal / 100 g
- Somon sockeye kipperroșu, nativ din alaska141 kcal / 100 g
- Somon sockeye copt sau la grătarroșu, copt sau la grătar156 kcal / 100 g
- Somon roșuroșu, crud131 kcal / 100 g
- Somon rege afumatchinook, în conservă, autohton din Alaska150 kcal / 100 g
Întrebări despre somon sockeye
Cum gătești somonul sockeye la cuptor fără să se usuce?
Unge fileul cu puțin ulei, asezonează-l și coace-l la 200 °C aproximativ 10–15 minute, în funcție de grosime. Somonul sockeye este slab, așa că verifică-l devreme: e gata când se desface ușor în lamele.
La ce temperatură este făcut somonul sockeye?
Măsoară în partea cea mai groasă: centrul trebuie să ajungă la 63 °C. Lasă fileul să se odihnească câteva minute după gătire; căldura se distribuie, iar peștele rămâne mai suculent.
Cât timp se păstrează somonul sockeye crud la frigider?
Păstrează-l într-un recipient închis, pe raftul cel mai rece, și gătește-l în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Dacă nu îl folosești atunci, congelează-l bine ambalat.
Cum dezgheți somonul sockeye congelat?
Lasă-l peste noapte în frigider, într-un vas care să colecteze lichidul. Pentru o dezghețare mai rapidă, ține-l într-o pungă etanșă scufundată în apă rece și schimbă apa la fiecare 30 de minute; gătește-l imediat.
Cu ce se potrivește somonul sockeye?
Gustul lui intens merge bine cu lămâie, mărar, capere și muștar; servește-l cu cartofi fierți, orez sau legume coapte. Îl poți folosi și în boluri cu orez, castravete și avocado.
Care are mai multe proteine: somonul sockeye copt sau somonul rege?
Somonul sockeye copt are mai multe: 26,5 g la 100 g, față de 20,3 g în somonul rege la 100 g.
Cât somon sockeye înseamnă o porție obișnuită?
Un file obișnuit cântărește aproximativ 108 g și furnizează 65 g de proteine. Pentru această porție, energia este 373 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 169813 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
