Știi ce ai în farfurie
Ulei de focă bărbos
Calorii și informații nutriționale
(oogruk), nativ din alaska
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 899 kcal —
- Proteine 0,6 g 1%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 100 g 128%
- Grăsimi saturate 11 g 55%
- Sodiu 0 mg 0%
- Colesterol 52 mg 17%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 10,3 mg 69%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0 mg 0%
- Niacină (B3) 0 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0,1 mg 0%
Minerale
- Calciu 0 mg 0%
- Fier 0 mg 0%
- Magneziu 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potasiu 0 mg 0%
- Zinc 0 mg 0%
- Cupru 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 3,3 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Alimente similare
- Ulei de focă cu barbăgrăsime animală, autohtonă, ulei de oogruk899 kcal / 100 g
- Carne de focă bărbosăbărbos (oogruk), carne, uscat, în ulei (nativ din alaska)367 kcal / 100 g
- Ulei de focă pătatăindigeni din Alaska894 kcal / 100 g
- Focă cu barbăcarne de vânat, indigen, oogruk, uscat la aer351 kcal / 100 g
- Grăsime de leu-de-mare Stellernativ din Alaska850 kcal / 100 g
- Grăsime de focă cu barbăcarne de vânat, indigen, crud770 kcal / 100 g
- Carne de leu de mare Steller cu grăsimenativ din Alaska242 kcal / 100 g
- Ficat de focă inelatăinelată, ficat (nativ din alaska)116 kcal / 100 g
Întrebări despre Ulei de focă bărbos
Cum se folosește uleiul de focă bărbos la masă?
În tradițiile alimentare inuit, uleiul de focă se servește adesea ca sos în care se înmoaie pește sau carne uscată. Folosește-l în cantitate mică, pentru gustul său bogat.
Uleiul de focă bărbos se folosește la prăjit?
Mai potrivit este să-l servești rece, ca sos sau adaos la preparate, decât să-l folosești la prăjire. Încălzirea îi poate schimba aroma, iar informațiile despre punctul său de fumegare nu sunt bine stabilite.
Cum se obține uleiul de focă bărbos?
Se obține din grăsimea focii, prin separarea uleiului de țesutul gras. Metoda și gradul de prelucrare pot schimba aspectul și aroma produsului.
Cum se păstrează uleiul de focă bărbos după deschidere?
Ține-l într-un recipient bine închis, la rece, și urmează instrucțiunile de păstrare ale produsului. Dacă miroase rânced sau neobișnuit, nu-l consuma.
Cu ce poți înlocui uleiul de focă bărbos într-un preparat?
Pentru un sos servit cu pește sau carne uscată, poți folosi un ulei alimentar cu gust blând, dar aroma nu va fi aceeași. Uleiurile vegetale nu reproduc gustul specific al grăsimii de focă.
Ce vitamină se remarcă în uleiul de focă bărbos?
Vitamina E: o porție de 100 g oferă 10,3 mg, astfel că uleiul este o sursă de vitamina E.
Cum se compară uleiul de focă bărbos cu cel de focă pătată?
Uleiul de focă bărbos are 10,3 mg de vitamina E la 100 g, față de 6,28 mg în uleiul de focă pătată. Cel de focă pătată are mai multă vitamina A: 1044 µg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 167611 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
