Știi ce ai în farfurie
Afine sălbatice crude
Calorii și informații nutriționale
nativ din Alaska
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 61 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 9,7 g 4%
- Grăsimi 0,8 g 1%
- Fibre 2,6 g 9%
- Zaharuri 6,5 g —
- Sodiu 6 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 18,3 mg 20%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Vitamina K 17,2 µg 14%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,41 mg 32%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folat (B9) 33 µg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 13 mg 1%
- Fier 0,37 mg 2%
- Magneziu 7 mg 2%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potasiu 75 mg 2%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 2 mg 87%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 1,2 g | 9,7 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 0,6 g | 4,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 1,8 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 2,4 g | 19 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 153 | 3,1 g | 24 g | 1,9 g |
Alimente similare
- Afine sălbatice congelatenativ din Alaska44 kcal / 100 g
- Afinecrude51 kcal / 100 g
- Mure sălbaticecrude, autohtoni din Alaska52 kcal / 100 g
- Afin sălbaticcrud61 kcal / 100 g
- Merisoare sălbaticecrud, nativ din alaska55 kcal / 100 g
- Afinăcrudă57 kcal / 100 g
- Huckleberrycrude37 kcal / 100 g
- Mure de pădurecrud52 kcal / 100 g
- Zmeură sălbaticăcrud62 kcal / 100 g
- Zmeurăcrud, nativ din alaska47 kcal / 100 g
Întrebări despre Afine sălbatice crude
Cum recunoști afinele sălbatice coapte când le culegi?
Alege fructe moi, dar încă ferme, cu culoare albastru-închis și o peliculă mată, albicioasă. Lasă pe tufă fructele roșietice sau tari; nu sunt coapte.
Trebuie să speli afinele sălbatice înainte să le mănânci?
Da. Clătește-le rapid sub apă rece chiar înainte de consum și îndepărtează frunzulițele și fructele zdrobite; nu le lăsa la înmuiat, fiindcă absorb apă și se pot înmuia.
Cum păstrezi afinele sălbatice proaspete?
Păstrează-le uscate, într-un recipient aerisit, la frigider, și spală-le numai înainte de folosire. Pentru congelare, întinde-le într-un singur strat pe o tavă; după ce s-au întărit, mută-le într-o pungă sau cutie.
Cum folosești afinele sălbatice congelate în clătite sau brioșe?
Adaugă-le direct congelate în aluat, amestecând scurt, ca să nu-l coloreze prea mult. În terci sau sos, pune-le în ultimele minute de fierbere, până se înmoaie și încep să lase suc.
În ce preparate merg bine afinele sălbatice?
Sunt potrivite pentru plăcinte, tarte, crumble, brioșe, clătite și terci de ovăz. Gustul lor acrișor se potrivește și cu iaurtul, iar fructele zdrobite fac un sos rapid pentru clătite.
Cu ce poți înlocui afinele sălbatice într-o rețetă?
Afinele obișnuite sunt înlocuitorul cel mai apropiat, dar au gust și culoare mai puțin intense; folosește aceeași cantitate și gustă preparatul înainte să îndulcești. Murele sălbatice merg în plăcinte și sosuri, însă au mai multe semințe.
Ce nutrienți se remarcă în afinele sălbatice?
Sunt o sursă de vitamina C și bogate în mangan. O porție de 100 g furnizează 18,3 mg de vitamina C și 2 mg de mangan.
Sunt afinele sălbatice crude la fel ca afinele obișnuite?
Nu chiar: denumirea „afine sălbatice” se referă la fructe culese din specii care cresc spontan, de regulă mai mici și cu aromă mai concentrată. Afinele obișnuite pot proveni din soiuri cultivate și tind să fie mai mari.
Sursa: USDA FoodData Central 167640 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
