Știi ce ai în farfurie
Carne de popândău
Calorii și informații nutriționale
băștinaș din Alaska
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 111 kcal —
- Proteine 19 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 3,8 g 5%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRMinerale
- Fier 4,7 mg 26%
- Fosfor 175 mg 14%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 29 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 39 g | 0 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 48 g | 0 g | 9,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Carne de popândău
Ce gust are carnea de popândău?
Are gust de vânat, adesea descris ca mai intens decât cel al puiului și apropiat de cel al iepurelui. Gătirea lentă cu ceapă și ierburi aromatice îi domolește gustul și frăgezește carnea.
Cum gătești carnea de popândău ca să iasă fragedă?
Folosește-o în tocăniță sau supă: rumenește bucățile, apoi fierbe-le încet, acoperite, până când carnea se desprinde ușor de pe os. Verifică să ajungă la cel puțin 74 °C în partea cea mai groasă.
Este sigur să mănânci carne de popândău?
Consumă numai carne provenită dintr-o sursă sigură și evită animalele găsite moarte sau care păreau bolnave. Poartă mănuși când o tranșezi, ține carnea crudă separat de alimentele gata de consum și gătește-o complet.
Cum păstrezi carnea de popândău crudă?
Pune-o la frigider, la cel mult 4 °C, și gătește-o în cel mult două zile. Pentru păstrare mai lungă, porționeaz-o, ambaleaz-o etanș și congeleaz-o; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce poți înlocui carnea de popândău într-o rețetă?
Veverița este înlocuitorul cel mai apropiat ca tip de carne de vânat. Într-o tocăniță, poți folosi și iepure, dar ajustează timpul de gătire după mărimea bucăților și verifică temperatura în interior.
Cum se compară carnea de popândău cu cea de veveriță?
Carnea de veveriță are mai multe proteine: 30,8 g la 100 g, față de 19 g la carnea de popândău. Are și mai multă energie, 173 kcal la 100 g, comparativ cu 111 kcal.
Este carnea de popândău o sursă de fier?
Da. O porție de 100 g conține 4,7 mg de fier, ceea ce reprezintă 26% din valoarea zilnică de referință.
Sursa: USDA FoodData Central 167619 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
