Știi ce ai în farfurie
Roșie verde
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 23 kcal —
- Proteine 1,2 g 2%
- Glucide 4 g 1%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zaharuri 4 g —
- Sodiu 13 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 23,4 mg 26%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,38 mg 3%
- Vitamina K 10,1 µg 8%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 8,6 mg 2%
Minerale
- Calciu 13 mg 1%
- Fier 0,51 mg 3%
- Magneziu 10 mg 2%
- Fosfor 28 mg 2%
- Potasiu 204 mg 4%
- Zinc 0,07 mg 1%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Seleniu 0,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 23 | 1,2 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 porție | 180 g | 41 | 2,2 g | 7,2 g | 0,4 g |
| 2 porții | 360 g | 83 | 4,3 g | 14 g | 0,7 g |
| ½ porție | 90 g | 21 | 1,1 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 3 porții | 540 g | 124 | 6,5 g | 22 g | 1,1 g |
| 4 porții | 720 g | 166 | 8,6 g | 29 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,6 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 35 | 1,8 g | 6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 46 | 2,4 g | 8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 58 | 3 g | 10 g | 0,5 g |
Alimente similare
- Roșiecrudă21 kcal / 100 g
- Roșie galbenăcrudă15 kcal / 100 g
- Roșii galbenecrude15 kcal / 100 g
- Conopidă verdecrud31 kcal / 100 g
- Tomatillocrud32 kcal / 100 g
- Roșiiroșii, coapte, crude, medie anuală18 kcal / 100 g
- Soia verdecrud147 kcal / 100 g
- Kiwi verdecrud61 kcal / 100 g
- Mangoverde, crudă52 kcal / 100 g
- Mango verde neoptmiez, crud46 kcal / 100 g
Întrebări despre Roșie verde
Cum aleg roșiile verzi pentru gătit?
Alege roșii ferme, cu coaja netedă, fără pete moi sau crăpături. Pentru prăjit, cele mari și tari se taie ușor în felii care își păstrează forma.
Cum se prăjesc roșiile verzi?
Taie-le felii groase, tamponează-le, apoi trece-le prin făină, ou și pesmet sau mălai. Prăjește-le în puțin ulei, la foc mediu, cam 3–4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și se înmoaie.
Cum păstrezi roșiile verzi ca să se coacă?
Așază-le într-un singur strat, la temperatura camerei, ferite de soare; verifică-le zilnic și îndepărtează-le pe cele care se înmoaie. Pentru coacere mai rapidă, pune-le într-o pungă de hârtie cu un fruct copt.
Ce poți găti cu roșii verzi în afară de felii prăjite?
Fierbe-le cu ceapă, oțet și condimente pentru chutney, sau adaugă-le în tocănițe și sosuri pentru gustul lor acrișor. Se potrivesc și murate, tăiate felii ori în sferturi.
Cu ce poți înlocui roșiile verzi într-o rețetă?
Tomatillo este o alternativă pentru salsa și sosuri: are tot un gust acrișor, dar este mai zemos și are o aromă proprie. Roșia roșie nu oferă aceeași fermitate sau aciditate.
Roșia verde este același lucru cu tomatillo?
Nu. Roșia verde este o roșie obișnuită culeasă înainte de coacere, iar tomatillo este o specie diferită, de obicei acoperită de un înveliș subțire, ca un fel de lampion.
Se pot mânca roșiile verzi crude?
Da, câteva felii ferme se pot mânca crude, deși sunt mai acrișoare decât roșiile coapte. Pentru gustul și textura lor, mulți le preferă prăjite, murate sau gătite în sos.
Sursa: USDA FoodData Central 170456 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
